recette de cuisine recette : tronçons de turbot aux legumes

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	services		tronçons de turbot aux legumes    Note : 4.3/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   accras de cabillaud Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   rillettes 6.3/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10   spaghettis au pesto maison 6.3/10		Pour 4 personnes : 4 tronçons de turbot de 250 g chacun, 250 g de fanes de carottes, 12 petites pommes de terre Roseval, 4 artichauts violets épluchés et coupés en deux, 12 asperges vertes, 5 c à soupe d'huile d'olive, 120 g de beurre, 1/2 lirez de fumet de poisson, thym, romarin, sel, poivre. Assaisonner les turbots de sel et de poivre. Les saisir légèrement des deux côtés à l'huile d'olive dans une cocotte parfumée de thym frais et de romarin. Ajouter les légumes épluchés et grattés, sauf les asperges. Laisser cuire le turbot 13 mn. Le retirer. Verser dans la cocotte le fumet de poisson pour finir la cuisson des légumes. Ajouter les asperges, préalablement cuites 4 mn à l'eau salée et rafraîchies. Laisser cuire pendant 12 mn environ, afin que les légumes soient fondants et juteux. Ajouter le beurre frais. Rectifier l'assaisonnement. Remettre le turbot autour des légumes. Couvrir la cocotte, afin que les parfums communiquent. Servir dans la cocotte. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 170 consultations 93 votants recette de cuisinerecette : tronçons de turbot aux legumes Pour 4 personnes : 4 tronçons de turbot de 250 g chacun, 250 g de fanes de carottes, 12 petites pommes de terre Roseval, 4 artichauts violets épluchés et coupés en deux, 12 asperges vertes, 5 c à soupe d'huile d'olive, 120 g de beurre, 1/2 lirez de fumet de poisson, thym, romarin, sel, poivre. Assaisonner les turbots de sel et de poivre. Les saisir légèrement des deux côtés à l'huile d'olive dans une cocotte parfumée de thym frais et de romarin. Ajouter les légumes épluchés et grattés, sauf les asperges. Laisser cuire le turbot 13 mn. Le retirer. Verser dans la cocotte le fumet de poisson pour finir la cuisson des légumes. Ajouter les asperges, préalablement cuites 4 mn à l'eau salée et rafraîchies. Laisser cuire pendant 12 mn environ, afin que les légumes soient fondants et juteux. Ajouter le beurre frais. Rectifier l'assaisonnement. Remettre le turbot autour des légumes. Couvrir la cocotte, afin que les parfums communiquent. Servir dans la cocotte. recette de cuisine : recette : tronçons de turbot aux legumes création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : tronçons de turbot aux legumes Pour 4 personnes : 4 tronçons de turbot de 250 g chacun, 250 g de fanes de carottes, 12 petites pommes de terre Roseval, 4 artichauts violets épluchés et coupés en deux, 12 asperges vertes, 5 c à soupe d'huile d'olive, 120 g de beurre, 1/2 lirez de fumet de poisson, thym, romarin, sel, poivre. Assaisonner les turbots de sel et de poivre. Les saisir légèrement des deux côtés à l'huile d'olive dans une cocotte parfumée de thym frais et de romarin. Ajouter les légumes épluchés et grattés, sauf les asperges. Laisser cuire le turbot 13 mn. Le retirer. Verser dans la cocotte le fumet de poisson pour finir la cuisson des légumes. Ajouter les asperges, préalablement cuites 4 mn à l'eau salée et rafraîchies. Laisser cuire pendant 12 mn environ, afin que les légumes soient fondants et juteux. Ajouter le beurre frais. Rectifier l'assaisonnement. Remettre le turbot autour des légumes. Couvrir la cocotte, afin que les parfums communiquent. Servir dans la cocotte.
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