recette de cuisine recette : côtes de veau à la coriandre

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	services		côtes de veau à la coriandre    Note : 4.3/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   fromage aux fines herbes Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   rillettes 6.3/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10   spaghettis au pesto maison 6.3/10		Pour 6 personnes : 6 côtes de veau, 1,2 kg de fèves fraîches, 1 bouquet de coriandre fraîche, 30 g de beurre, 4 cuillerées à soupe d'huile d'arachide, 1 citron vert, sel, poivre. Hachez la coriandre. Pour la marinade: dans un bol, mélangez l'huile le jus du citron vert, 4 cuillerées à soupe de coriandre puis salez et poivrez. Laissez reposer 2 h au frais. Passez la marinade au chinois avant d'en badigeonner la viande à l'aide d'un pinceau. Blanchissez les fèves à l'eau bouillante pendant 1 mn. Egouttez-les, ôtez délicatement la peau. Etuvez les fèves dans le beurre avec 3 cuillerées à soupe d'eau. Salez légèrement. Réservez. Faites griller deux par deux les côtes de veau 5 mn de chaque coté tout en ajoutant un peu de marinade pour qu'elles ne dessèchent pas. Servez aussitôt la viande sur une assiette chaude entourée des fèves. Saupoudrez largement de coriandre hachée. Préparez la marinade et les fèves à l'avance. Vous grillerez les côtes de veau au dernier moment. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 184 consultations 119 votants recette de cuisinerecette : côtes de veau à la coriandre Pour 6 personnes : 6 côtes de veau, 1,2 kg de fèves fraîches, 1 bouquet de coriandre fraîche, 30 g de beurre, 4 cuillerées à soupe d'huile d'arachide, 1 citron vert, sel, poivre. Hachez la coriandre. Pour la marinade: dans un bol, mélangez l'huile le jus du citron vert, 4 cuillerées à soupe de coriandre puis salez et poivrez. Laissez reposer 2 h au frais. Passez la marinade au chinois avant d'en badigeonner la viande à l'aide d'un pinceau. Blanchissez les fèves à l'eau bouillante pendant 1 mn. Egouttez-les, ôtez délicatement la peau. Etuvez les fèves dans le beurre avec 3 cuillerées à soupe d'eau. Salez légèrement. Réservez. Faites griller deux par deux les côtes de veau 5 mn de chaque coté tout en ajoutant un peu de marinade pour qu'elles ne dessèchent pas. Servez aussitôt la viande sur une assiette chaude entourée des fèves. Saupoudrez largement de coriandre hachée. Préparez la marinade et les fèves à l'avance. Vous grillerez les côtes de veau au dernier moment. recette de cuisine : recette : côtes de veau à la coriandre création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : côtes de veau à la coriandre Pour 6 personnes : 6 côtes de veau, 1,2 kg de fèves fraîches, 1 bouquet de coriandre fraîche, 30 g de beurre, 4 cuillerées à soupe d'huile d'arachide, 1 citron vert, sel, poivre. Hachez la coriandre. Pour la marinade: dans un bol, mélangez l'huile le jus du citron vert, 4 cuillerées à soupe de coriandre puis salez et poivrez. Laissez reposer 2 h au frais. Passez la marinade au chinois avant d'en badigeonner la viande à l'aide d'un pinceau. Blanchissez les fèves à l'eau bouillante pendant 1 mn. Egouttez-les, ôtez délicatement la peau. Etuvez les fèves dans le beurre avec 3 cuillerées à soupe d'eau. Salez légèrement. Réservez. Faites griller deux par deux les côtes de veau 5 mn de chaque coté tout en ajoutant un peu de marinade pour qu'elles ne dessèchent pas. Servez aussitôt la viande sur une assiette chaude entourée des fèves. Saupoudrez largement de coriandre hachée. Préparez la marinade et les fèves à l'avance. Vous grillerez les côtes de veau au dernier moment.
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