recette de cuisine recette : côtes de veau aux échalotes

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	services		côtes de veau aux échalotes    Note : 4.6/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   harengs sautés Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   pommes de terre au chou 6.7/10   asperges à la crème 6.2/10   oeufs au lard aux oignon... 6.2/10   poulet à la bulgare 6.2/10   pommes duchesse aux herbes 6.2/10   poulet aux noix de cajou 6.1/10   soufflé aux marrons 6.1/10   grondins bonne femme 6.1/10   oeufs au plat à la savoy... 6.1/10   mousse de pêches 6.1/10		4 côtes de veau, 30 g de beurre, 1 c à soupe d'huile, 2 échalotes, sel, poivre, 100 g de lard fumé, 1 dl de vin blanc sec, 100 g de crème fraîche, persil haché à volonté. Faites cuire les côtes de veau à la poêle 5 à 6 mn de chaque côté dans le mélange beurre-huile, salez, poivrez. Retirez-les et gardez-les au chaud. Faites revenir alors dans la même poêle le lard et les échalotes hachées. Mouillez da vin, laissez réduire de moitié. Liez la sauce avec la crème fraîche, rectifiez au besoin son assaisonnement. Nappez-en les côtes. Parsemez de persil haché à volonté. Servez avec des tagliatelles ou des pommes de terre rissolées. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 187 consultations 72 votants recette de cuisinerecette : côtes de veau aux échalotes 4 côtes de veau, 30 g de beurre, 1 c à soupe d'huile, 2 échalotes, sel, poivre, 100 g de lard fumé, 1 dl de vin blanc sec, 100 g de crème fraîche, persil haché à volonté. Faites cuire les côtes de veau à la poêle 5 à 6 mn de chaque côté dans le mélange beurre-huile, salez, poivrez. Retirez-les et gardez-les au chaud. Faites revenir alors dans la même poêle le lard et les échalotes hachées. Mouillez da vin, laissez réduire de moitié. Liez la sauce avec la crème fraîche, rectifiez au besoin son assaisonnement. Nappez-en les côtes. Parsemez de persil haché à volonté. Servez avec des tagliatelles ou des pommes de terre rissolées. recette de cuisine : recette : côtes de veau aux échalotes création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : côtes de veau aux échalotes 4 côtes de veau, 30 g de beurre, 1 c à soupe d'huile, 2 échalotes, sel, poivre, 100 g de lard fumé, 1 dl de vin blanc sec, 100 g de crème fraîche, persil haché à volonté. Faites cuire les côtes de veau à la poêle 5 à 6 mn de chaque côté dans le mélange beurre-huile, salez, poivrez. Retirez-les et gardez-les au chaud. Faites revenir alors dans la même poêle le lard et les échalotes hachées. Mouillez da vin, laissez réduire de moitié. Liez la sauce avec la crème fraîche, rectifiez au besoin son assaisonnement. Nappez-en les côtes. Parsemez de persil haché à volonté. Servez avec des tagliatelles ou des pommes de terre rissolées.
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