recette de cuisine recette : escalopes soubise

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	services		escalopes soubise    Note : 5.3/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   bar aux quenelles Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   pommes de terre au chou 6.8/10   asperges à la crème 6.2/10   oeufs au lard aux oignon... 6.2/10   poulet à la bulgare 6.2/10   mousse de pêches 6.2/10   mousse de thon au mascar... 6.1/10   cailles à la sauce périg... 6.1/10   poulet aux noix de cajou 6.1/10   pommes duchesse aux herbes 6.1/10   soufflé aux marrons 6.1/10		Pour 4 personnes : 4 escalopes de veau, 800 g d'oignons, un verre de bouillon (eau + cube), de la farine, 50 g de beurre, 50 g de crème fraîche, du sel, du poivre, du persil. Epluchez les oignons et émincez-les très finement. Faites fondre 20 g de beurre. Ajoutez les oignons et laissez cuire avec couvercle sur feu doux pendant un quart d'heure environ. Saupoudrez les oignons d'une cuillerée à soupe de farine. Mélangez, assaisonnez et arrosez avec le bouillon. Incorporez la crème et prolongez la cuisson une dizaine de minutes sans couvercle. Poêlez les escalopes dans le reste du beurre et assaisonnez-les. Versez la purée d'oignons sur le plat de service et déposez les escalopes dessus. Ajoutez une pointe de muscade et un soupçon de sucre en poudre à la préparation. Selon le goût, tenez cette préparation fluide ou plus épaisse en diminuant ou en augmentant la quantité de farine. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 234 consultations 128 votants recette de cuisinerecette : escalopes soubise Pour 4 personnes : 4 escalopes de veau, 800 g d'oignons, un verre de bouillon (eau + cube), de la farine, 50 g de beurre, 50 g de crème fraîche, du sel, du poivre, du persil. Epluchez les oignons et émincez-les très finement. Faites fondre 20 g de beurre. Ajoutez les oignons et laissez cuire avec couvercle sur feu doux pendant un quart d'heure environ. Saupoudrez les oignons d'une cuillerée à soupe de farine. Mélangez, assaisonnez et arrosez avec le bouillon. Incorporez la crème et prolongez la cuisson une dizaine de minutes sans couvercle. Poêlez les escalopes dans le reste du beurre et assaisonnez-les. Versez la purée d'oignons sur le plat de service et déposez les escalopes dessus. Ajoutez une pointe de muscade et un soupçon de sucre en poudre à la préparation. Selon le goût, tenez cette préparation fluide ou plus épaisse en diminuant ou en augmentant la quantité de farine. recette de cuisine : recette : escalopes soubise création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : escalopes soubise Pour 4 personnes : 4 escalopes de veau, 800 g d'oignons, un verre de bouillon (eau + cube), de la farine, 50 g de beurre, 50 g de crème fraîche, du sel, du poivre, du persil. Epluchez les oignons et émincez-les très finement. Faites fondre 20 g de beurre. Ajoutez les oignons et laissez cuire avec couvercle sur feu doux pendant un quart d'heure environ. Saupoudrez les oignons d'une cuillerée à soupe de farine. Mélangez, assaisonnez et arrosez avec le bouillon. Incorporez la crème et prolongez la cuisson une dizaine de minutes sans couvercle. Poêlez les escalopes dans le reste du beurre et assaisonnez-les. Versez la purée d'oignons sur le plat de service et déposez les escalopes dessus. Ajoutez une pointe de muscade et un soupçon de sucre en poudre à la préparation. Selon le goût, tenez cette préparation fluide ou plus épaisse en diminuant ou en augmentant la quantité de farine.
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