recette de cuisine recette : fricadelles de veau

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	services		fricadelles de veau    Note : 6.1/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   bouillon estramadure Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   rillettes 6.3/10   riz aux fines herbes 6.3/10   sauce a la noix de coco ... 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10		Préparation: 20 mn. Cuisson: 12 mn. Pour 6 personnes : 750 g d'épaule de veau, 3 échalotes, 150 g de mie de pain rassis, quelques cuillerées à soupe de lait, un oeuf, une cuillerée à soupe de crème, 2 c à soupe de persil haché, 50 g de farine, 50 g de beurre, 2 c à soupe d'huile, sel et poivre. Pour la garniture: 300 g de spaghetti, un bol de sauce provençale à la tomate ou de la sauce madère. Coupez la viande en morceaux. Passez-la ensuite au hachoir en utilisant la grille fine. Versez ce hachis dans une terrine. Epluchez et hachez finement les échalotes. Imbibez la mie de pain de lait et pressez-la pour en ôter l'excédent. Battez l'oeuf entier avec la crème. Incorporez à la viande hachée, les échalotes, la mie de pain, l'oeuf battu avec la crème et le persil haché. Assaisonnez de sel et de poivre et malaxez bien le tout. Faites bouillir une marmite d'eau salée et jetez-y les spaghetti. Laissez-les cuire 12 à 15 minutes selon leur qualité. Reprenez la préparation précédente. Divisez-la en six parts égales, façonnez-les en forme de boulettes entre les mains farinées, aplatissez-les légèrement et saupoudrez-les de farine. Chauffez le beurre et l'huile dans une poêle. Quand le mélange est bien chaud, placez-y les fricadelles. Réduisez le feu et laissez-les cuire douze minutes, en les retournant à mi-cuisson. Egouttez les spaghetti, mélangez-les à la sauce bien chaude et disposez-les sur le plat de service. Placez dessus les fricadelles bien dorées. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 230 consultations 159 votants recette de cuisinerecette : fricadelles de veau Préparation: 20 mn. Cuisson: 12 mn. Pour 6 personnes : 750 g d'épaule de veau, 3 échalotes, 150 g de mie de pain rassis, quelques cuillerées à soupe de lait, un oeuf, une cuillerée à soupe de crème, 2 c à soupe de persil haché, 50 g de farine, 50 g de beurre, 2 c à soupe d'huile, sel et poivre. Pour la garniture: 300 g de spaghetti, un bol de sauce provençale à la tomate ou de la sauce madère. Coupez la viande en morceaux. Passez-la ensuite au hachoir en utilisant la grille fine. Versez ce hachis dans une terrine. Epluchez et hachez finement les échalotes. Imbibez la mie de pain de lait et pressez-la pour en ôter l'excédent. Battez l'oeuf entier avec la crème. Incorporez à la viande hachée, les échalotes, la mie de pain, l'oeuf battu avec la crème et le persil haché. Assaisonnez de sel et de poivre et malaxez bien le tout. Faites bouillir une marmite d'eau salée et jetez-y les spaghetti. Laissez-les cuire 12 à 15 minutes selon leur qualité. Reprenez la préparation précédente. Divisez-la en six parts égales, façonnez-les en forme de boulettes entre les mains farinées, aplatissez-les légèrement et saupoudrez-les de farine. Chauffez le beurre et l'huile dans une poêle. Quand le mélange est bien chaud, placez-y les fricadelles. Réduisez le feu et laissez-les cuire douze minutes, en les retournant à mi-cuisson. Egouttez les spaghetti, mélangez-les à la sauce bien chaude et disposez-les sur le plat de service. Placez dessus les fricadelles bien dorées. recette de cuisine : recette : fricadelles de veau création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : fricadelles de veau Préparation: 20 mn. Cuisson: 12 mn. Pour 6 personnes : 750 g d'épaule de veau, 3 échalotes, 150 g de mie de pain rassis, quelques cuillerées à soupe de lait, un oeuf, une cuillerée à soupe de crème, 2 c à soupe de persil haché, 50 g de farine, 50 g de beurre, 2 c à soupe d'huile, sel et poivre. Pour la garniture: 300 g de spaghetti, un bol de sauce provençale à la tomate ou de la sauce madère. Coupez la viande en morceaux. Passez-la ensuite au hachoir en utilisant la grille fine. Versez ce hachis dans une terrine. Epluchez et hachez finement les échalotes. Imbibez la mie de pain de lait et pressez-la pour en ôter l'excédent. Battez l'oeuf entier avec la crème. Incorporez à la viande hachée, les échalotes, la mie de pain, l'oeuf battu avec la crème et le persil haché. Assaisonnez de sel et de poivre et malaxez bien le tout. Faites bouillir une marmite d'eau salée et jetez-y les spaghetti. Laissez-les cuire 12 à 15 minutes selon leur qualité. Reprenez la préparation précédente. Divisez-la en six parts égales, façonnez-les en forme de boulettes entre les mains farinées, aplatissez-les légèrement et saupoudrez-les de farine. Chauffez le beurre et l'huile dans une poêle. Quand le mélange est bien chaud, placez-y les fricadelles. Réduisez le feu et laissez-les cuire douze minutes, en les retournant à mi-cuisson. Egouttez les spaghetti, mélangez-les à la sauce bien chaude et disposez-les sur le plat de service. Placez dessus les fricadelles bien dorées.
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