recette de cuisine recette : langue de veau à la napolitaine

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	services		langue de veau à la napolitaine    Note : 4.9/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   comment parfumer au café Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   rillettes 6.3/10   riz aux fines herbes 6.3/10   sauce a la noix de coco ... 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10		4 petites langues de veau, 6 carottes, du vin blanc sec, un gros oignon, un bouquet garni, 125 g de lard, 50 g d'oignons et 50 g de carottes émincés, 250 g de spaghetti, un poivron rouge coupé en fines lanières, 100 g de gruyère râpé, 4 tomates, beurre, sel et poivre. Faites tremper les langues quelques heures dans de l'eau froide. Brossez-les et plongez-les une dizaine de minutes dans de l'eau bouillante. Retirez-les de l'eau et enlevez la peau. Préparez un court-bouillon avec moitié eau moitié vin blanc, les carottes coupées en rondelles, le bouquet garni et l'oignon émincé. Placez-y les langues et faites cuire une heure et demie. D'autre part, vous ferez fondre dans une cocotte contenant du beurre, le lard coupé en lardons, les oignons et les carottes émincés. Les langues étant cuites, placez-les sur ces légumes et mouillez avec deux verres de vin blanc sec et un grand verre de court-bouillon. Rectifiez l'assaisonnement et prolongez la cuisson pendant 3/4 heure. Faites cuire les spaghetti dans une eau bouillante salée, égouttez-les, passez rapidement au beurre le poivron émincé que vous ajouterez aux spaghetti en même temps que le fromage râpé. Dressez les pâtes dans un plat, disposez les langues par-dessus et arrosez avec la cuisson réduite. Garnissez avec les tomates que vous aurez fait fondre rapidement au four.  Donnez une note :  0  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 141 consultations 92 votants recette de cuisinerecette : langue de veau à la napolitaine 4 petites langues de veau, 6 carottes, du vin blanc sec, un gros oignon, un bouquet garni, 125 g de lard, 50 g d'oignons et 50 g de carottes émincés, 250 g de spaghetti, un poivron rouge coupé en fines lanières, 100 g de gruyère râpé, 4 tomates, beurre, sel et poivre. Faites tremper les langues quelques heures dans de l'eau froide. Brossez-les et plongez-les une dizaine de minutes dans de l'eau bouillante. Retirez-les de l'eau et enlevez la peau. Préparez un court-bouillon avec moitié eau moitié vin blanc, les carottes coupées en rondelles, le bouquet garni et l'oignon émincé. Placez-y les langues et faites cuire une heure et demie. D'autre part, vous ferez fondre dans une cocotte contenant du beurre, le lard coupé en lardons, les oignons et les carottes émincés. Les langues étant cuites, placez-les sur ces légumes et mouillez avec deux verres de vin blanc sec et un grand verre de court-bouillon. Rectifiez l'assaisonnement et prolongez la cuisson pendant 3/4 heure. Faites cuire les spaghetti dans une eau bouillante salée, égouttez-les, passez rapidement au beurre le poivron émincé que vous ajouterez aux spaghetti en même temps que le fromage râpé. Dressez les pâtes dans un plat, disposez les langues par-dessus et arrosez avec la cuisson réduite. Garnissez avec les tomates que vous aurez fait fondre rapidement au four. recette de cuisine : recette : langue de veau à la napolitaine création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : langue de veau à la napolitaine 4 petites langues de veau, 6 carottes, du vin blanc sec, un gros oignon, un bouquet garni, 125 g de lard, 50 g d'oignons et 50 g de carottes émincés, 250 g de spaghetti, un poivron rouge coupé en fines lanières, 100 g de gruyère râpé, 4 tomates, beurre, sel et poivre. Faites tremper les langues quelques heures dans de l'eau froide. Brossez-les et plongez-les une dizaine de minutes dans de l'eau bouillante. Retirez-les de l'eau et enlevez la peau. Préparez un court-bouillon avec moitié eau moitié vin blanc, les carottes coupées en rondelles, le bouquet garni et l'oignon émincé. Placez-y les langues et faites cuire une heure et demie. D'autre part, vous ferez fondre dans une cocotte contenant du beurre, le lard coupé en lardons, les oignons et les carottes émincés. Les langues étant cuites, placez-les sur ces légumes et mouillez avec deux verres de vin blanc sec et un grand verre de court-bouillon. Rectifiez l'assaisonnement et prolongez la cuisson pendant 3/4 heure. Faites cuire les spaghetti dans une eau bouillante salée, égouttez-les, passez rapidement au beurre le poivron émincé que vous ajouterez aux spaghetti en même temps que le fromage râpé. Dressez les pâtes dans un plat, disposez les langues par-dessus et arrosez avec la cuisson réduite. Garnissez avec les tomates que vous aurez fait fondre rapidement au four.
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