recette de cuisine recette : pâté de viande aux épinards

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	services		pâté de viande aux épinards    Note : 4.7/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   glace à l'orange Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   rillettes 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10		Pour 8 personnes. Faites macérer 4 escalopes de veau très minces dans un verre de cognac, pendant 3 h. Mélangez 300 g de hachis de veau et porc, 1 c à soupe de persil, 2 échalotes hachées; liez cette farce avec 2 oeufs, assaisonnez-la de haut goût et ajoutez une feuille de laurier émiettée et une brindille de thym effeuillée. Parfumez avec le cognac de macération des escalopes. D'autre part, nettoyez 300 g de feuilles d'épinards crues et gardez-les entières. Tapissez une terrine de bardes de lard, mettez en couches alternées: les escalopes, les feuilles d'épinards, la farce préparée, ainsi que 4 tranches de jambon et 150 g de lard fumé coupé en fines tranches. Répartissez tous ces ingrédients de façon égale. Couvrez de bardes de lard et faites cuire 1 h 30 au four et au bain-marie. Laissez refroidir. Retirez les bardes pour servir, mais pensez à sortir la terrine du réfrigérateur 1 h avant de la déguster. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 105 consultations 67 votants recette de cuisinerecette : pâté de viande aux épinards Pour 8 personnes. Faites macérer 4 escalopes de veau très minces dans un verre de cognac, pendant 3 h. Mélangez 300 g de hachis de veau et porc, 1 c à soupe de persil, 2 échalotes hachées; liez cette farce avec 2 oeufs, assaisonnez-la de haut goût et ajoutez une feuille de laurier émiettée et une brindille de thym effeuillée. Parfumez avec le cognac de macération des escalopes. D'autre part, nettoyez 300 g de feuilles d'épinards crues et gardez-les entières. Tapissez une terrine de bardes de lard, mettez en couches alternées: les escalopes, les feuilles d'épinards, la farce préparée, ainsi que 4 tranches de jambon et 150 g de lard fumé coupé en fines tranches. Répartissez tous ces ingrédients de façon égale. Couvrez de bardes de lard et faites cuire 1 h 30 au four et au bain-marie. Laissez refroidir. Retirez les bardes pour servir, mais pensez à sortir la terrine du réfrigérateur 1 h avant de la déguster. recette de cuisine : recette : pâté de viande aux épinards création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : pâté de viande aux épinards Pour 8 personnes. Faites macérer 4 escalopes de veau très minces dans un verre de cognac, pendant 3 h. Mélangez 300 g de hachis de veau et porc, 1 c à soupe de persil, 2 échalotes hachées; liez cette farce avec 2 oeufs, assaisonnez-la de haut goût et ajoutez une feuille de laurier émiettée et une brindille de thym effeuillée. Parfumez avec le cognac de macération des escalopes. D'autre part, nettoyez 300 g de feuilles d'épinards crues et gardez-les entières. Tapissez une terrine de bardes de lard, mettez en couches alternées: les escalopes, les feuilles d'épinards, la farce préparée, ainsi que 4 tranches de jambon et 150 g de lard fumé coupé en fines tranches. Répartissez tous ces ingrédients de façon égale. Couvrez de bardes de lard et faites cuire 1 h 30 au four et au bain-marie. Laissez refroidir. Retirez les bardes pour servir, mais pensez à sortir la terrine du réfrigérateur 1 h avant de la déguster.
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