recette de cuisine recette : pieds de veau à la poulette

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	services		pieds de veau à la poulette    Note : 5/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   sauce crème double Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   rillettes 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10		Pour 6 personnes : 6 pieds de veau, 4 litres d'eau, 60 g de farine, 2 dl de vinaigre, 1 oignon, bouquet garni, 100 g de beurre, 200 g de champignons, 1 oignon, 2 c de persil haché, sel, poivre, 2 jaunes d'oeufs. Jetez les pieds de veau dans une casserole contenant 2 litres d'eau bouillante et laissez pendant 15 mn. Sortez-les et passez-les dans l'eau fraîche. Puis mettez 2 litres d'eau froide dans une casserole, ajoutez la farine délayée dans une tasse d'eau, le vinaigre, l'oignon épluché et émincé, la carotte épluchée et coupée en rondelles et le bouquet garni. Salez et poivrez. Portez à ébullition et jetez-y les pieds de veau. Laissez cuire à feu moyen 4 h. Au bout de ce temps, dans une cocotte faites fondre le beurre. Ajoutez 40 g de farine en tournant. Mouillez avec un peu de jus de cuisson des pieds de veau. Ajoutez les champignons et l'oignon épluchés et émincés. Joignez-y les pieds de veau en morceaux et laissez mijoter 30 mn à feu doux. Au moment de servir, liez avec 2 jaunes d'oeufs et saupoudrez de persil haché. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 184 consultations 89 votants recette de cuisinerecette : pieds de veau à la poulette Pour 6 personnes : 6 pieds de veau, 4 litres d'eau, 60 g de farine, 2 dl de vinaigre, 1 oignon, bouquet garni, 100 g de beurre, 200 g de champignons, 1 oignon, 2 c de persil haché, sel, poivre, 2 jaunes d'oeufs. Jetez les pieds de veau dans une casserole contenant 2 litres d'eau bouillante et laissez pendant 15 mn. Sortez-les et passez-les dans l'eau fraîche. Puis mettez 2 litres d'eau froide dans une casserole, ajoutez la farine délayée dans une tasse d'eau, le vinaigre, l'oignon épluché et émincé, la carotte épluchée et coupée en rondelles et le bouquet garni. Salez et poivrez. Portez à ébullition et jetez-y les pieds de veau. Laissez cuire à feu moyen 4 h. Au bout de ce temps, dans une cocotte faites fondre le beurre. Ajoutez 40 g de farine en tournant. Mouillez avec un peu de jus de cuisson des pieds de veau. Ajoutez les champignons et l'oignon épluchés et émincés. Joignez-y les pieds de veau en morceaux et laissez mijoter 30 mn à feu doux. Au moment de servir, liez avec 2 jaunes d'oeufs et saupoudrez de persil haché. recette de cuisine : recette : pieds de veau à la poulette création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : pieds de veau à la poulette Pour 6 personnes : 6 pieds de veau, 4 litres d'eau, 60 g de farine, 2 dl de vinaigre, 1 oignon, bouquet garni, 100 g de beurre, 200 g de champignons, 1 oignon, 2 c de persil haché, sel, poivre, 2 jaunes d'oeufs. Jetez les pieds de veau dans une casserole contenant 2 litres d'eau bouillante et laissez pendant 15 mn. Sortez-les et passez-les dans l'eau fraîche. Puis mettez 2 litres d'eau froide dans une casserole, ajoutez la farine délayée dans une tasse d'eau, le vinaigre, l'oignon épluché et émincé, la carotte épluchée et coupée en rondelles et le bouquet garni. Salez et poivrez. Portez à ébullition et jetez-y les pieds de veau. Laissez cuire à feu moyen 4 h. Au bout de ce temps, dans une cocotte faites fondre le beurre. Ajoutez 40 g de farine en tournant. Mouillez avec un peu de jus de cuisson des pieds de veau. Ajoutez les champignons et l'oignon épluchés et émincés. Joignez-y les pieds de veau en morceaux et laissez mijoter 30 mn à feu doux. Au moment de servir, liez avec 2 jaunes d'oeufs et saupoudrez de persil haché.
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