recette de cuisine recette : poitrine de veau farcie

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	services		poitrine de veau farcie    Note : 4.8/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   farçonnettes d'épinards Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   rillettes 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10		Pour 8 personnes : 1 morceau de poitrine de 1 kg, 10 g de sel, 4 g de poivre, 2 oignons, 60 g de beurre, 1 c de concentré de tomate, 150 g de chair à saucisse, 50 g de mie de pain, 1/2 verre de lait, 1 c à soupe de riz cuit, 1 oeuf, 1 carotte, 1 bouquet garni, 1 verre de vin blanc. Ouvrez le morceau de poitrine sur toute sa longueur et sortez les os avec précaution pour ne pas trouver l'enveloppe. Salez et poivrez à l'intérieur. Hachez un oignon et faites-le revenir dans 15 g de beurre. Ajoutez alors le concentré de tomate, Ia mie de pain trempée dans le lait, le riz cuit et l'oeuf entier. Mélangez bien. Remplissez alors le morceau de poitrine de cette farce. Refermez et ficelez solidement la viande. Dans une cocotte, faites chauffer le bourre et faites-y revenir la viande très doucement sur toutes ses faces pendant 5 mn. Puis joignez-y le deuxième oignon épluché et coupé en rondelles, le vin blanc et le bouquet garni. Ajoutez de l'eau jusqu'à mi-hauteur de la viande et laissez cuire à feu moyen 2 h. Servez la viande découpée en tranches. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 162 consultations 93 votants recette de cuisinerecette : poitrine de veau farcie Pour 8 personnes : 1 morceau de poitrine de 1 kg, 10 g de sel, 4 g de poivre, 2 oignons, 60 g de beurre, 1 c de concentré de tomate, 150 g de chair à saucisse, 50 g de mie de pain, 1/2 verre de lait, 1 c à soupe de riz cuit, 1 oeuf, 1 carotte, 1 bouquet garni, 1 verre de vin blanc. Ouvrez le morceau de poitrine sur toute sa longueur et sortez les os avec précaution pour ne pas trouver l'enveloppe. Salez et poivrez à l'intérieur. Hachez un oignon et faites-le revenir dans 15 g de beurre. Ajoutez alors le concentré de tomate, Ia mie de pain trempée dans le lait, le riz cuit et l'oeuf entier. Mélangez bien. Remplissez alors le morceau de poitrine de cette farce. Refermez et ficelez solidement la viande. Dans une cocotte, faites chauffer le bourre et faites-y revenir la viande très doucement sur toutes ses faces pendant 5 mn. Puis joignez-y le deuxième oignon épluché et coupé en rondelles, le vin blanc et le bouquet garni. Ajoutez de l'eau jusqu'à mi-hauteur de la viande et laissez cuire à feu moyen 2 h. Servez la viande découpée en tranches. recette de cuisine : recette : poitrine de veau farcie création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : poitrine de veau farcie Pour 8 personnes : 1 morceau de poitrine de 1 kg, 10 g de sel, 4 g de poivre, 2 oignons, 60 g de beurre, 1 c de concentré de tomate, 150 g de chair à saucisse, 50 g de mie de pain, 1/2 verre de lait, 1 c à soupe de riz cuit, 1 oeuf, 1 carotte, 1 bouquet garni, 1 verre de vin blanc. Ouvrez le morceau de poitrine sur toute sa longueur et sortez les os avec précaution pour ne pas trouver l'enveloppe. Salez et poivrez à l'intérieur. Hachez un oignon et faites-le revenir dans 15 g de beurre. Ajoutez alors le concentré de tomate, Ia mie de pain trempée dans le lait, le riz cuit et l'oeuf entier. Mélangez bien. Remplissez alors le morceau de poitrine de cette farce. Refermez et ficelez solidement la viande. Dans une cocotte, faites chauffer le bourre et faites-y revenir la viande très doucement sur toutes ses faces pendant 5 mn. Puis joignez-y le deuxième oignon épluché et coupé en rondelles, le vin blanc et le bouquet garni. Ajoutez de l'eau jusqu'à mi-hauteur de la viande et laissez cuire à feu moyen 2 h. Servez la viande découpée en tranches.
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