recette de cuisine recette : rôti de veau à la mousse de foie

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	services		rôti de veau à la mousse de foie    Note : 4.3/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   faisan au paprika Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   rillettes 6.3/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10		Pour 10 personnes : 1,500 kg de rôti de veau pris dans la noix, 300 g de mousse de foie, 50 g de beurre, 4 à 5 cuillerées d'huile, sel, poivre, 4 épices, 10 échalotes, 2 carottes, laurier, 1 brindille de thym, vin blanc, 1 petite boîte de gelée au porto. Epluchez les échalotes, l'ail et Les carottes, coupez-les en lamelles. Faites dorer et cuire le rôti à la cocotte avec les légumes, les aromates, sel, poivre et 4 épices. Ajoutez de temps en temps des cuillerées de vin blanc pour avoir un jus assez abondant. Laissez cuire le veau une heure et demie à petit feu. Quand il est froid, coupez-le en tranches, tartinez-les de mousse de foie et reconstituez Le rôti. Passez le jus de cuisson et les légumes au mixer afin d'avoir une sauce nappante, ajoutez le contenu d'une petite boîte de gelée au porto, nappez le rôti et garnissez le plat de rondelles de cornichons à l'aigre doux. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 107 consultations 51 votants recette de cuisinerecette : rôti de veau à la mousse de foie Pour 10 personnes : 1,500 kg de rôti de veau pris dans la noix, 300 g de mousse de foie, 50 g de beurre, 4 à 5 cuillerées d'huile, sel, poivre, 4 épices, 10 échalotes, 2 carottes, laurier, 1 brindille de thym, vin blanc, 1 petite boîte de gelée au porto. Epluchez les échalotes, l'ail et Les carottes, coupez-les en lamelles. Faites dorer et cuire le rôti à la cocotte avec les légumes, les aromates, sel, poivre et 4 épices. Ajoutez de temps en temps des cuillerées de vin blanc pour avoir un jus assez abondant. Laissez cuire le veau une heure et demie à petit feu. Quand il est froid, coupez-le en tranches, tartinez-les de mousse de foie et reconstituez Le rôti. Passez le jus de cuisson et les légumes au mixer afin d'avoir une sauce nappante, ajoutez le contenu d'une petite boîte de gelée au porto, nappez le rôti et garnissez le plat de rondelles de cornichons à l'aigre doux. recette de cuisine : recette : rôti de veau à la mousse de foie création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : rôti de veau à la mousse de foie Pour 10 personnes : 1,500 kg de rôti de veau pris dans la noix, 300 g de mousse de foie, 50 g de beurre, 4 à 5 cuillerées d'huile, sel, poivre, 4 épices, 10 échalotes, 2 carottes, laurier, 1 brindille de thym, vin blanc, 1 petite boîte de gelée au porto. Epluchez les échalotes, l'ail et Les carottes, coupez-les en lamelles. Faites dorer et cuire le rôti à la cocotte avec les légumes, les aromates, sel, poivre et 4 épices. Ajoutez de temps en temps des cuillerées de vin blanc pour avoir un jus assez abondant. Laissez cuire le veau une heure et demie à petit feu. Quand il est froid, coupez-le en tranches, tartinez-les de mousse de foie et reconstituez Le rôti. Passez le jus de cuisson et les légumes au mixer afin d'avoir une sauce nappante, ajoutez le contenu d'une petite boîte de gelée au porto, nappez le rôti et garnissez le plat de rondelles de cornichons à l'aigre doux.
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