recette de cuisine recette : risotto safrané au parmesan

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	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   salade de légumes au roq... Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 7/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   rillettes 6.3/10   riz aux fines herbes 6.3/10   sauce a la noix de coco ... 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10		Une recette selon Elsa - 250 g de riz arborio, - 2 échalotes, - 1 tablette de bouillon de volaille, - 20 g de parmesan râpé, - 50 g de beurre, - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, - 1/4 de cuillère à café de safran en filaments, - sel, poivre Notes : Utilisez du parmesan frais que vous râperez. Préférez le safran en filaments plutôt que les dosettes en poudre. 1 - Diluez la tablette de bouillon de volaille dans 1 litre d'eau. Portez à ébullition. 2 - Prélevez 10 cl de bouillon et versez-le dans un bol. Ajoutez les filaments de safran et laissez infuser. 3 - Pelez les échalotes et hachez-les finement. Dans une casserole, faites-les revenir 2 min avec 2 cuil. à soupe d'huile d'olive puis ajoutez le riz et mélangez pendant 2 min. Salez. 4 - Arrosez progressivement de bouillon, louche par louche. Mélangez régulièrement et laissez cuire 20 minutes. 5 - En fin de cuisson, versez le bouillon safrané. 6 - Hors du feu, incorporez le beurre et le parmesan. Poivrez. Couvrez et laissez reposer 2 min. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 435 consultations 230 votants recette de cuisinerecette : risotto safrané au parmesan - 250 g de riz arborio, - 2 échalotes, - 1 tablette de bouillon de volaille, - 20 g de parmesan râpé, - 50 g de beurre, - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, - 1/4 de cuillère à café de safran en filaments, - sel, poivre 1 - Diluez la tablette de bouillon de volaille dans 1 litre d'eau. Portez à ébullition. 2 - Prélevez 10 cl de bouillon et versez-le dans un bol. Ajoutez les filaments de safran et laissez infuser. 3 - Pelez les échalotes et hachez-les finement. Dans une casserole, faites-les revenir 2 min avec 2 cuil. à soupe d'huile d'olive puis ajoutez le riz et mélangez pendant 2 min. Salez. 4 - Arrosez progressivement de bouillon, louche par louche. Mélangez régulièrement et laissez cuire 20 minutes. 5 - En fin de cuisson, versez le bouillon safrané. 6 - Hors du feu, incorporez le beurre et le parmesan. Poivrez. Couvrez et laissez reposer 2 min. recette de cuisine : recette : risotto safrané au parmesan création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : risotto safrané au parmesan - 250 g de riz arborio, - 2 échalotes, - 1 tablette de bouillon de volaille, - 20 g de parmesan râpé, - 50 g de beurre, - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, - 1/4 de cuillère à café de safran en filaments, - sel, poivre 1 - Diluez la tablette de bouillon de volaille dans 1 litre d'eau. Portez à ébullition. 2 - Prélevez 10 cl de bouillon et versez-le dans un bol. Ajoutez les filaments de safran et laissez infuser. 3 - Pelez les échalotes et hachez-les finement. Dans une casserole, faites-les revenir 2 min avec 2 cuil. à soupe d'huile d'olive puis ajoutez le riz et mélangez pendant 2 min. Salez. 4 - Arrosez progressivement de bouillon, louche par louche. Mélangez régulièrement et laissez cuire 20 minutes. 5 - En fin de cuisson, versez le bouillon safrané. 6 - Hors du feu, incorporez le beurre et le parmesan. Poivrez. Couvrez et laissez reposer 2 min.
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