recette de cuisine recette : bûche glacée au café

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	services		bûche glacée au café    Note : 5.2/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   salade niçoise Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   rillettes 6.3/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10   spaghettis au pesto maison 6.3/10		Préparation: 30 mn. Réfrigération: 2 à 3 h. Pour 6 à 8 personnes : 300 g de boudoirs, un dl de café très fort, 5 cl de cognac, 150 g de beurre, 2 oeufs, 100 g de sucre en poudre, 200 g de crème de marrons vanillée, un dl de crème épaisse, une cuillerée à soupe d'huile, 50 g de noix de coco râpée. Ecrasez les boudoirs, passez-les à la moulinette ou au mixeur pour les réduire en poudre. Mélangez le café et le cognac, faites-les chauffer en veillant à ne pas les faire bouillir. Faites fondre, au bain-marie, le beurre coupé en petits morceaux. Travaillez les jaunes d'oeufs au fouet, avec la moitié du sucre. Versez le café au cognac chaud et le beurre fondu sur les biscuits. Ajoutez les jaunes d'oeufs, la crème de marrons et la crème fraîche. Mélangez longuement ces éléments pour obtenir une pâte lisse. Battez les blancs d'oeufs en neige avec le reste de sucre puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Huilez un moule à bûche rond ou à défaut un moule à cake. Versez-y la préparation et portez au congélateur pendant 2 heures ou 3 heures dans le freezer du réfrigérateur. Au moment de servir, démoulez sur le plat de service. Pour faciliter cette opération, frottez les parois du moule avec un torchon imbibé d'eau très chaude. Coupez les extrémités de la bûche en biseau et façonnez les chutes en imitant les noeuds de bois. Disposez-les sur la bûche et saupoudrez le tout de noix de coco râpée. Décorez de sujets de Noël. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 180 consultations 101 votants recette de cuisinerecette : bûche glacée au café Préparation: 30 mn. Réfrigération: 2 à 3 h. Pour 6 à 8 personnes : 300 g de boudoirs, un dl de café très fort, 5 cl de cognac, 150 g de beurre, 2 oeufs, 100 g de sucre en poudre, 200 g de crème de marrons vanillée, un dl de crème épaisse, une cuillerée à soupe d'huile, 50 g de noix de coco râpée. Ecrasez les boudoirs, passez-les à la moulinette ou au mixeur pour les réduire en poudre. Mélangez le café et le cognac, faites-les chauffer en veillant à ne pas les faire bouillir. Faites fondre, au bain-marie, le beurre coupé en petits morceaux. Travaillez les jaunes d'oeufs au fouet, avec la moitié du sucre. Versez le café au cognac chaud et le beurre fondu sur les biscuits. Ajoutez les jaunes d'oeufs, la crème de marrons et la crème fraîche. Mélangez longuement ces éléments pour obtenir une pâte lisse. Battez les blancs d'oeufs en neige avec le reste de sucre puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Huilez un moule à bûche rond ou à défaut un moule à cake. Versez-y la préparation et portez au congélateur pendant 2 heures ou 3 heures dans le freezer du réfrigérateur. Au moment de servir, démoulez sur le plat de service. Pour faciliter cette opération, frottez les parois du moule avec un torchon imbibé d'eau très chaude. Coupez les extrémités de la bûche en biseau et façonnez les chutes en imitant les noeuds de bois. Disposez-les sur la bûche et saupoudrez le tout de noix de coco râpée. Décorez de sujets de Noël. recette de cuisine : recette : bûche glacée au café création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : bûche glacée au café Préparation: 30 mn. Réfrigération: 2 à 3 h. Pour 6 à 8 personnes : 300 g de boudoirs, un dl de café très fort, 5 cl de cognac, 150 g de beurre, 2 oeufs, 100 g de sucre en poudre, 200 g de crème de marrons vanillée, un dl de crème épaisse, une cuillerée à soupe d'huile, 50 g de noix de coco râpée. Ecrasez les boudoirs, passez-les à la moulinette ou au mixeur pour les réduire en poudre. Mélangez le café et le cognac, faites-les chauffer en veillant à ne pas les faire bouillir. Faites fondre, au bain-marie, le beurre coupé en petits morceaux. Travaillez les jaunes d'oeufs au fouet, avec la moitié du sucre. Versez le café au cognac chaud et le beurre fondu sur les biscuits. Ajoutez les jaunes d'oeufs, la crème de marrons et la crème fraîche. Mélangez longuement ces éléments pour obtenir une pâte lisse. Battez les blancs d'oeufs en neige avec le reste de sucre puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Huilez un moule à bûche rond ou à défaut un moule à cake. Versez-y la préparation et portez au congélateur pendant 2 heures ou 3 heures dans le freezer du réfrigérateur. Au moment de servir, démoulez sur le plat de service. Pour faciliter cette opération, frottez les parois du moule avec un torchon imbibé d'eau très chaude. Coupez les extrémités de la bûche en biseau et façonnez les chutes en imitant les noeuds de bois. Disposez-les sur la bûche et saupoudrez le tout de noix de coco râpée. Décorez de sujets de Noël.
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