recette de cuisine recette : crème moka

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	services		crème moka    Note : 4.8/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   apple brown betty et har... Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   rillettes 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10		Cette crème sert à garnir biscuits ou génoises. Pour 6 personnes : 100 g de beurre, 100 g de sucre en poudre fine ou sucre glace. Crème pâtissière: 2 jaunes d'oeufs, 2 dl de lait, 25 g de farine, 2 c à café d'essence de café. Faire une crème pâtissière avec 2 jaunes d'oeufs, 2 dl de lait, 25 g de farine, mais sans sucre. Travailler le beurre et le sucre (en poudre très fine) pour obtenir un mélange blanchi et léger. Joindre petit à petit au beurre la crème pâtissière presque froide, en travaillant très soigneusement. Ajouter l'essence de café, goûter pour mettre le parfum au point. Laisser reposer au frais. Utiliser du sucre en poudre très fine afin d'obtenir un mélange onctueux et non granuleux. Laisser reposer la crème au frais 1/2 h au moins (mais ne pas la faire glacer.  Donnez une note :  0  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 199 consultations 121 votants recette de cuisinerecette : crème moka Cette crème sert à garnir biscuits ou génoises. Pour 6 personnes : 100 g de beurre, 100 g de sucre en poudre fine ou sucre glace. Crème pâtissière: 2 jaunes d'oeufs, 2 dl de lait, 25 g de farine, 2 c à café d'essence de café. Faire une crème pâtissière avec 2 jaunes d'oeufs, 2 dl de lait, 25 g de farine, mais sans sucre. Travailler le beurre et le sucre (en poudre très fine) pour obtenir un mélange blanchi et léger. Joindre petit à petit au beurre la crème pâtissière presque froide, en travaillant très soigneusement. Ajouter l'essence de café, goûter pour mettre le parfum au point. Laisser reposer au frais. Utiliser du sucre en poudre très fine afin d'obtenir un mélange onctueux et non granuleux. Laisser reposer la crème au frais 1/2 h au moins (mais ne pas la faire glacer. recette de cuisine : recette : crème moka création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : crème moka Cette crème sert à garnir biscuits ou génoises. Pour 6 personnes : 100 g de beurre, 100 g de sucre en poudre fine ou sucre glace. Crème pâtissière: 2 jaunes d'oeufs, 2 dl de lait, 25 g de farine, 2 c à café d'essence de café. Faire une crème pâtissière avec 2 jaunes d'oeufs, 2 dl de lait, 25 g de farine, mais sans sucre. Travailler le beurre et le sucre (en poudre très fine) pour obtenir un mélange blanchi et léger. Joindre petit à petit au beurre la crème pâtissière presque froide, en travaillant très soigneusement. Ajouter l'essence de café, goûter pour mettre le parfum au point. Laisser reposer au frais. Utiliser du sucre en poudre très fine afin d'obtenir un mélange onctueux et non granuleux. Laisser reposer la crème au frais 1/2 h au moins (mais ne pas la faire glacer.
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