recette de cuisine recette : anguilles au vert

	Recherche :

	services		anguilles au vert    Note : 4.7/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   gâteau aux noix et au café Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   rillettes 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10		Pour 6 personnes : 2 kg d'anguilles moyennes, 2 oignons, 3 côtes de céleri, 50 g de beurre, 1 bouteille de vin, 250 g d'oseille, 200 g de feuilles de cresson, 20 g de persil haché, 20 g de cerfeuil haché, feuilles de sauge, menthe, sarriette: 5 g de chacune, 6 jaunes d'oeufs, 200 g de crème, 1 citron. Hachez fin les oignons, le céleri, faites-les fondre dans le beurre à feu modéré. Ajoutez les anguilles tronçonnées juste pour les raidir. Mouillez avec le vin, ajoutez l'oseille coupée en fines lanières, les feuilles de cresson, le persil et toutes les herbes. Salez, poivrez, couvrez. Cuire 12 à 15 minutes assez vivement. Liez hors du feu avec les jaunes d'oeufs délayés dans la crème, ajoutez quelques gouttes de citron. Chauffez sans laisser bouillir. Servez chaud ou froid. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 184 consultations 99 votants recette de cuisinerecette : anguilles au vert Pour 6 personnes : 2 kg d'anguilles moyennes, 2 oignons, 3 côtes de céleri, 50 g de beurre, 1 bouteille de vin, 250 g d'oseille, 200 g de feuilles de cresson, 20 g de persil haché, 20 g de cerfeuil haché, feuilles de sauge, menthe, sarriette: 5 g de chacune, 6 jaunes d'oeufs, 200 g de crème, 1 citron. Hachez fin les oignons, le céleri, faites-les fondre dans le beurre à feu modéré. Ajoutez les anguilles tronçonnées juste pour les raidir. Mouillez avec le vin, ajoutez l'oseille coupée en fines lanières, les feuilles de cresson, le persil et toutes les herbes. Salez, poivrez, couvrez. Cuire 12 à 15 minutes assez vivement. Liez hors du feu avec les jaunes d'oeufs délayés dans la crème, ajoutez quelques gouttes de citron. Chauffez sans laisser bouillir. Servez chaud ou froid. recette de cuisine : recette : anguilles au vert création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : anguilles au vert Pour 6 personnes : 2 kg d'anguilles moyennes, 2 oignons, 3 côtes de céleri, 50 g de beurre, 1 bouteille de vin, 250 g d'oseille, 200 g de feuilles de cresson, 20 g de persil haché, 20 g de cerfeuil haché, feuilles de sauge, menthe, sarriette: 5 g de chacune, 6 jaunes d'oeufs, 200 g de crème, 1 citron. Hachez fin les oignons, le céleri, faites-les fondre dans le beurre à feu modéré. Ajoutez les anguilles tronçonnées juste pour les raidir. Mouillez avec le vin, ajoutez l'oseille coupée en fines lanières, les feuilles de cresson, le persil et toutes les herbes. Salez, poivrez, couvrez. Cuire 12 à 15 minutes assez vivement. Liez hors du feu avec les jaunes d'oeufs délayés dans la crème, ajoutez quelques gouttes de citron. Chauffez sans laisser bouillir. Servez chaud ou froid.
accueil | les recettes d'Elsa | TOP recherches | TOP consultations | ajouter aux favoris | proposer une recette | livre d'or

Cherchez et trouvez un recette de cuisine : recette : anguilles au vert

recette : anguilles au vert