recette de cuisine recette : crosnes à la crème et aux truffes

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	services		crosnes à la crème et aux truffes    Note : 4.4/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   poulet sauté aux olives Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   pommes de terre au chou 6.7/10   asperges à la crème 6.2/10   oeufs au lard aux oignon... 6.2/10   poulet aux noix de cajou 6.1/10   oeufs au plat à la savoy... 6.1/10   charlotte de légumes 6.1/10   grondins bonne femme 6.1/10   soufflé aux marrons 6.1/10   mousse de pêches 6.1/10   pommes duchesse aux herbes 6.1/10		Pour 4 personnes : 800 g de crosnes, une poignée de gros sel, 100 g de crème fraîche liquide fleurette, 1 ou 2 truffes selon leur taille. Mettez les crosnes dans un linge épais avec le gros sel et remuez le tout vigoureusement: le sel, par frottement, va arracher la fine pellicule qui entoure les crosnes. Lavez-les ensuite à grande eau et faites-les cuire à l'eau bouillante salée, de 10 à 12 mn (ils doivent rester un peu fermes). D'autre part, chauffez doucement la crème avec les truffes hachées. Versez cette sauce sur les légumes égouttés et servez chaud, en entrée ou pour accompagner une viande. Variante: Vous pouvez cuire les crosnes à moitié seulement à l'eau et terminer leur cuisson dans la crème (après les avoir égouttés. Dans ce cas, doublez la quantité de crème qui va réduire à la cuisson.  Donnez une note :  0  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 249 consultations 165 votants recette de cuisinerecette : crosnes à la crème et aux truffes Pour 4 personnes : 800 g de crosnes, une poignée de gros sel, 100 g de crème fraîche liquide fleurette, 1 ou 2 truffes selon leur taille. Mettez les crosnes dans un linge épais avec le gros sel et remuez le tout vigoureusement: le sel, par frottement, va arracher la fine pellicule qui entoure les crosnes. Lavez-les ensuite à grande eau et faites-les cuire à l'eau bouillante salée, de 10 à 12 mn (ils doivent rester un peu fermes). D'autre part, chauffez doucement la crème avec les truffes hachées. Versez cette sauce sur les légumes égouttés et servez chaud, en entrée ou pour accompagner une viande. Variante: Vous pouvez cuire les crosnes à moitié seulement à l'eau et terminer leur cuisson dans la crème (après les avoir égouttés. Dans ce cas, doublez la quantité de crème qui va réduire à la cuisson. recette de cuisine : recette : crosnes à la crème et aux truffes création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : crosnes à la crème et aux truffes Pour 4 personnes : 800 g de crosnes, une poignée de gros sel, 100 g de crème fraîche liquide fleurette, 1 ou 2 truffes selon leur taille. Mettez les crosnes dans un linge épais avec le gros sel et remuez le tout vigoureusement: le sel, par frottement, va arracher la fine pellicule qui entoure les crosnes. Lavez-les ensuite à grande eau et faites-les cuire à l'eau bouillante salée, de 10 à 12 mn (ils doivent rester un peu fermes). D'autre part, chauffez doucement la crème avec les truffes hachées. Versez cette sauce sur les légumes égouttés et servez chaud, en entrée ou pour accompagner une viande. Variante: Vous pouvez cuire les crosnes à moitié seulement à l'eau et terminer leur cuisson dans la crème (après les avoir égouttés. Dans ce cas, doublez la quantité de crème qui va réduire à la cuisson.
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