recette de cuisine recette : ragoût de concarneau

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	services		ragoût de concarneau    Note : 4.9/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   pot-au-feu a la basquaise Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   rillettes 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10		Pour 4 personnes : 4 beaux artichauts ou, mieux, 8 petits, 4 petites tranches de jambon de pays, 2 ou 3 carottes, 2 oignons, sel, poivre, 2 gousses d'ail, bouquet garni, persil, thym, laurier, 1 verre de vin blanc sec mais fruité, 1 citron, 1 cuillerée d'huile d'olive. Parez les artichauts en coupant assez largement le bout de leurs feuilles, tranchez les fonds en quatre, supprimez en Le foin intérieur, passez-les immédiatement au citron et faites-les blanchir 5 minutes à l'eau bouillante salée. Coupez Les tranches de jambon en lanières et disposez-les dans le fond d'une cocotte bien huilée, puis ajoutez les artichauts bien égouttés, les carottes grattées et coupées en rondelles, les oignons pelés et émincés, le bouquet garni, les gousses d'ail pelées et écrasées d'un coup de plat de couteau de cuisine, sel, poivre. Mouillez avec le vin blanc, couvrez et faites cuire 45 minutes à chaleur moyenne. Surveillez le mouillement qui doit être presque complètement évaporé en fin de cuisson. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 138 consultations 95 votants recette de cuisinerecette : ragoût de concarneau Pour 4 personnes : 4 beaux artichauts ou, mieux, 8 petits, 4 petites tranches de jambon de pays, 2 ou 3 carottes, 2 oignons, sel, poivre, 2 gousses d'ail, bouquet garni, persil, thym, laurier, 1 verre de vin blanc sec mais fruité, 1 citron, 1 cuillerée d'huile d'olive. Parez les artichauts en coupant assez largement le bout de leurs feuilles, tranchez les fonds en quatre, supprimez en Le foin intérieur, passez-les immédiatement au citron et faites-les blanchir 5 minutes à l'eau bouillante salée. Coupez Les tranches de jambon en lanières et disposez-les dans le fond d'une cocotte bien huilée, puis ajoutez les artichauts bien égouttés, les carottes grattées et coupées en rondelles, les oignons pelés et émincés, le bouquet garni, les gousses d'ail pelées et écrasées d'un coup de plat de couteau de cuisine, sel, poivre. Mouillez avec le vin blanc, couvrez et faites cuire 45 minutes à chaleur moyenne. Surveillez le mouillement qui doit être presque complètement évaporé en fin de cuisson. recette de cuisine : recette : ragoût de concarneau création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : ragoût de concarneau Pour 4 personnes : 4 beaux artichauts ou, mieux, 8 petits, 4 petites tranches de jambon de pays, 2 ou 3 carottes, 2 oignons, sel, poivre, 2 gousses d'ail, bouquet garni, persil, thym, laurier, 1 verre de vin blanc sec mais fruité, 1 citron, 1 cuillerée d'huile d'olive. Parez les artichauts en coupant assez largement le bout de leurs feuilles, tranchez les fonds en quatre, supprimez en Le foin intérieur, passez-les immédiatement au citron et faites-les blanchir 5 minutes à l'eau bouillante salée. Coupez Les tranches de jambon en lanières et disposez-les dans le fond d'une cocotte bien huilée, puis ajoutez les artichauts bien égouttés, les carottes grattées et coupées en rondelles, les oignons pelés et émincés, le bouquet garni, les gousses d'ail pelées et écrasées d'un coup de plat de couteau de cuisine, sel, poivre. Mouillez avec le vin blanc, couvrez et faites cuire 45 minutes à chaleur moyenne. Surveillez le mouillement qui doit être presque complètement évaporé en fin de cuisson.
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