recette de cuisine recette : sabayon

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	services		sabayon    Note : 5.1/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   mangues glacées Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   stollen 6.4/10   escargots a la niçoise 6.3/10   quiche aux poivrons 6.3/10   coquilles saint-jacques ... 6.3/10   rougets à la méridionale 6.2/10   steaks flambes au poivre... 6.2/10   pêches flambées à la glace 6.2/10   peches flambees 6.2/10   escalopes aux herbes 6.2/10   steak sauce moutarde 6.2/10		Préparation: 5 minutes. Cuisson: 20 à 25 minutes. Pour 6 coupes: 7 jaunes d'oeufs, 250 g de sucre, 3 dl de vin cuit sec (porto, marsala, madère, xérès, etc). Dans une casserole, au bain-marie non bouillant, montez les jaunes au fouet avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit blanc et fasse le ruban. Au bain-marie retiré du feu, continuez à fouetter en incorporant peu à peu le vin choisi jusqu'à ce que la préparation prenne corps et devienne totalement mousseuse. Servez aussitôt dans des coupes individuelles avec des biscuits secs ou des tuiles aux amandes. Le sabayon peut aussi être servi froid à condition d'être refroidi dans les coupes. Il ne supporte pas toujours la manipulation lorsqu'il est froid. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 189 consultations 124 votants recette de cuisinerecette : sabayon Préparation: 5 minutes. Cuisson: 20 à 25 minutes. Pour 6 coupes: 7 jaunes d'oeufs, 250 g de sucre, 3 dl de vin cuit sec (porto, marsala, madère, xérès, etc). Dans une casserole, au bain-marie non bouillant, montez les jaunes au fouet avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit blanc et fasse le ruban. Au bain-marie retiré du feu, continuez à fouetter en incorporant peu à peu le vin choisi jusqu'à ce que la préparation prenne corps et devienne totalement mousseuse. Servez aussitôt dans des coupes individuelles avec des biscuits secs ou des tuiles aux amandes. Le sabayon peut aussi être servi froid à condition d'être refroidi dans les coupes. Il ne supporte pas toujours la manipulation lorsqu'il est froid. recette de cuisine : recette : sabayon création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : sabayon Préparation: 5 minutes. Cuisson: 20 à 25 minutes. Pour 6 coupes: 7 jaunes d'oeufs, 250 g de sucre, 3 dl de vin cuit sec (porto, marsala, madère, xérès, etc). Dans une casserole, au bain-marie non bouillant, montez les jaunes au fouet avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit blanc et fasse le ruban. Au bain-marie retiré du feu, continuez à fouetter en incorporant peu à peu le vin choisi jusqu'à ce que la préparation prenne corps et devienne totalement mousseuse. Servez aussitôt dans des coupes individuelles avec des biscuits secs ou des tuiles aux amandes. Le sabayon peut aussi être servi froid à condition d'être refroidi dans les coupes. Il ne supporte pas toujours la manipulation lorsqu'il est froid.
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