recette de cuisine recette : flan aux herbes

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	services		flan aux herbes    Note : 4.4/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   macaronis à la sauce aux... Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   rillettes 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10		Pour 6 personnes : 600 g de feuilles de blettes, 200 g de persil, 300 g d'oseille, 50 g de beurre, sel, poivre, noix muscade, 200 g de mie de pain, 1 dl de lait, 5 oeufs. Pour garnir: rondelles d'oeufs durs ou de tomate à volonté, touffes de persil. Pour servir: coulis de tomates à volonté. Faire blanchir les feuilles de bettes à l'eau salée. Faire fondre d'oseille et le persil hachés avec les feuilles de bettes dans la matière grasse chaude en remuant sur feu doux, salez, poivrez, " muscadez ". D'autre part, faites gonfler la mie de pain dans le lait chaud. Quand les herbes sont bien fondues, ajoutez la mie de pain réduite en purée et travaillez bien le tout pour avoir un mélange homogène. Battez 4 jaunes d'oeufs avec 1 oeuf entier, ajoutez-les à la préparation tiédie. Fouettez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement. Versez dans un moule à soufflé beurré et faites cuire 1h. au bain-marie à four moyen (180° C). Démoulez sur un plat creux, décorez à volonté d'oeufs durs et de touffes de persil, entourez de coulis de tomates au basilic. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 125 consultations 70 votants recette de cuisinerecette : flan aux herbes Pour 6 personnes : 600 g de feuilles de blettes, 200 g de persil, 300 g d'oseille, 50 g de beurre, sel, poivre, noix muscade, 200 g de mie de pain, 1 dl de lait, 5 oeufs. Pour garnir: rondelles d'oeufs durs ou de tomate à volonté, touffes de persil. Pour servir: coulis de tomates à volonté. Faire blanchir les feuilles de bettes à l'eau salée. Faire fondre d'oseille et le persil hachés avec les feuilles de bettes dans la matière grasse chaude en remuant sur feu doux, salez, poivrez, " muscadez ". D'autre part, faites gonfler la mie de pain dans le lait chaud. Quand les herbes sont bien fondues, ajoutez la mie de pain réduite en purée et travaillez bien le tout pour avoir un mélange homogène. Battez 4 jaunes d'oeufs avec 1 oeuf entier, ajoutez-les à la préparation tiédie. Fouettez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement. Versez dans un moule à soufflé beurré et faites cuire 1h. au bain-marie à four moyen (180° C). Démoulez sur un plat creux, décorez à volonté d'oeufs durs et de touffes de persil, entourez de coulis de tomates au basilic. recette de cuisine : recette : flan aux herbes création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : flan aux herbes Pour 6 personnes : 600 g de feuilles de blettes, 200 g de persil, 300 g d'oseille, 50 g de beurre, sel, poivre, noix muscade, 200 g de mie de pain, 1 dl de lait, 5 oeufs. Pour garnir: rondelles d'oeufs durs ou de tomate à volonté, touffes de persil. Pour servir: coulis de tomates à volonté. Faire blanchir les feuilles de bettes à l'eau salée. Faire fondre d'oseille et le persil hachés avec les feuilles de bettes dans la matière grasse chaude en remuant sur feu doux, salez, poivrez, " muscadez ". D'autre part, faites gonfler la mie de pain dans le lait chaud. Quand les herbes sont bien fondues, ajoutez la mie de pain réduite en purée et travaillez bien le tout pour avoir un mélange homogène. Battez 4 jaunes d'oeufs avec 1 oeuf entier, ajoutez-les à la préparation tiédie. Fouettez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement. Versez dans un moule à soufflé beurré et faites cuire 1h. au bain-marie à four moyen (180° C). Démoulez sur un plat creux, décorez à volonté d'oeufs durs et de touffes de persil, entourez de coulis de tomates au basilic.
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