recette de cuisine recette : terrine verte

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	services		terrine verte    Note : 5.1/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   rice and peas Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   rillettes 6.3/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10   spaghettis au pesto maison 6.3/10		Pour 10 personnes : 1,500 kg d'épinards, 300 g d'oseille, 1 botte de bettes, 30 g de beurre, 2 oignons, 2 échalotes, sel, poivre, muscade, 1 grosse tranche de pain de campagne, 5 oeufs, sel, poivre, Nettoyez et lavez les épinards et l'oseille, ainsi que les bettes. Vous n'utiliserez les que les feuilles (les côtes peuvent être employées pour un gratin). Faites blanchir épinards et bettes 10 mn à l'eau bouillante. Egouttez-les, pressez-les bien et hachez-les ainsi que l'oseille crue. Dans la matière grasse chaude, faites fondre les oignons et les échalotes hachés, ajoutez les herbes, assaisonnez et laissez cuire pendant quelques minutes en remuant. Ajoutez le pain émietté puis, hors du feu, les oeufs battus. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et faites cuire à couvert au bain-marie à four moyen (180°C, th 4) pendant 1 h. Servez froid avec une sauce mayonnaise au citron, des petits oignons et des cornichons. Pour éviter le dessèchement de la farce, vous pouvez tapisser la terrine d'une crépine préalablement ramollie à l'eau tiède. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 165 consultations 102 votants recette de cuisinerecette : terrine verte Pour 10 personnes : 1,500 kg d'épinards, 300 g d'oseille, 1 botte de bettes, 30 g de beurre, 2 oignons, 2 échalotes, sel, poivre, muscade, 1 grosse tranche de pain de campagne, 5 oeufs, sel, poivre, Nettoyez et lavez les épinards et l'oseille, ainsi que les bettes. Vous n'utiliserez les que les feuilles (les côtes peuvent être employées pour un gratin). Faites blanchir épinards et bettes 10 mn à l'eau bouillante. Egouttez-les, pressez-les bien et hachez-les ainsi que l'oseille crue. Dans la matière grasse chaude, faites fondre les oignons et les échalotes hachés, ajoutez les herbes, assaisonnez et laissez cuire pendant quelques minutes en remuant. Ajoutez le pain émietté puis, hors du feu, les oeufs battus. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et faites cuire à couvert au bain-marie à four moyen (180°C, th 4) pendant 1 h. Servez froid avec une sauce mayonnaise au citron, des petits oignons et des cornichons. Pour éviter le dessèchement de la farce, vous pouvez tapisser la terrine d'une crépine préalablement ramollie à l'eau tiède. recette de cuisine : recette : terrine verte création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : terrine verte Pour 10 personnes : 1,500 kg d'épinards, 300 g d'oseille, 1 botte de bettes, 30 g de beurre, 2 oignons, 2 échalotes, sel, poivre, muscade, 1 grosse tranche de pain de campagne, 5 oeufs, sel, poivre, Nettoyez et lavez les épinards et l'oseille, ainsi que les bettes. Vous n'utiliserez les que les feuilles (les côtes peuvent être employées pour un gratin). Faites blanchir épinards et bettes 10 mn à l'eau bouillante. Egouttez-les, pressez-les bien et hachez-les ainsi que l'oseille crue. Dans la matière grasse chaude, faites fondre les oignons et les échalotes hachés, ajoutez les herbes, assaisonnez et laissez cuire pendant quelques minutes en remuant. Ajoutez le pain émietté puis, hors du feu, les oeufs battus. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et faites cuire à couvert au bain-marie à four moyen (180°C, th 4) pendant 1 h. Servez froid avec une sauce mayonnaise au citron, des petits oignons et des cornichons. Pour éviter le dessèchement de la farce, vous pouvez tapisser la terrine d'une crépine préalablement ramollie à l'eau tiède.
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