recette de cuisine recette : terrine de foie gras

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	services		terrine de foie gras    Note : 4.8/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   gâteau turc aux noix Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   rillettes 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10   spaghettis au pesto maison 6.3/10		Grattez les parties tachées de vert qui donneraient de l'amertume au foie. Assaisonnez les lobes en comptant 8 à 10 g de sel fin, 2 g de poivre et une pincée sucre par 500 g. Refermez les lobes. Laissez reposer une nuit au froid. Tassez les foies dans une terrine. Parfumez-les avec 30 g de graisse d'oie fondue mélangés à 3 cuillerées à soupe d'armagnac. Recouvrez la terrine d'une feuille de papier aluminium et faites cuire au bain-marie pendant 25 mn, th 5 (150°C). Laissez ensuite refroidir pendant cinq à six heures avant de placer la terrine au réfrigérateur. Elle se conserve ainsi une dizaine de jours. Servez en fines tranches sur du pain de campagne toastés. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 113 consultations 71 votants recette de cuisinerecette : terrine de foie gras Grattez les parties tachées de vert qui donneraient de l'amertume au foie. Assaisonnez les lobes en comptant 8 à 10 g de sel fin, 2 g de poivre et une pincée sucre par 500 g. Refermez les lobes. Laissez reposer une nuit au froid. Tassez les foies dans une terrine. Parfumez-les avec 30 g de graisse d'oie fondue mélangés à 3 cuillerées à soupe d'armagnac. Recouvrez la terrine d'une feuille de papier aluminium et faites cuire au bain-marie pendant 25 mn, th 5 (150°C). Laissez ensuite refroidir pendant cinq à six heures avant de placer la terrine au réfrigérateur. Elle se conserve ainsi une dizaine de jours. Servez en fines tranches sur du pain de campagne toastés. recette de cuisine : recette : terrine de foie gras création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : terrine de foie gras Grattez les parties tachées de vert qui donneraient de l'amertume au foie. Assaisonnez les lobes en comptant 8 à 10 g de sel fin, 2 g de poivre et une pincée sucre par 500 g. Refermez les lobes. Laissez reposer une nuit au froid. Tassez les foies dans une terrine. Parfumez-les avec 30 g de graisse d'oie fondue mélangés à 3 cuillerées à soupe d'armagnac. Recouvrez la terrine d'une feuille de papier aluminium et faites cuire au bain-marie pendant 25 mn, th 5 (150°C). Laissez ensuite refroidir pendant cinq à six heures avant de placer la terrine au réfrigérateur. Elle se conserve ainsi une dizaine de jours. Servez en fines tranches sur du pain de campagne toastés.
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