recette de cuisine recette : savarin à la fraise

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	services		savarin à la fraise    Note : 5.3/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   tarte aux fraises sauce ... Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   rillettes 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10		Pour 6 personnes. Glace aux fraises; 500 g de fraises, 1 citron, 750 g de crème fraîche (ou en boîte), 1 c à soupe de lait, 100 g de fromage blanc, 200 g de sucre glace. Savarins: 250 g de farine, 15 g de levure de boulanger, 1 petit verre de lait, 4 oeufs, 80 g de beurre, 50 g de crème, 1 pincée de sel, 50 g de sucre glace. Sirop: 100 g de sucre, 1 dl 1/2 d eau, 1 dl de kirsch. Branchez le réfrigérateur sur le froid maximum. Lavez rapidement les fraises. Ne les laissez surtout pas tremper dans l'eau. Equeutez-les et arrosez-les de jus de citron. Laissez-les macérer pendant 1 heure et passez-les au tamis pour obtenir une purée fine. Fouettez la crème, bien froide, avec le lait, froid également. Ajoutez le fromage blanc, fouettez encore et incorporez le sucre. Mélangez le tout délicatement avec la purée de fraises. Versez dans le bac à glace de votre réfrigérateur et laissez prendre pendant 3 heures. D'autre part, préparez les savarins. Tamisez la farine dans une terrine. Creusez au centre une fontaine dans laquelle vous mettrez la levure délayée dans le lait tiède. Ajoutez les oeufs entiers et travaillez à la main. Ajoutez le beurre ramolli et divisé en parcelles et la crème, mélangez bien et laissez lever dans un endroit tiède. La pâte doit doubler de volume. Terminez en ajoutant le sel et le sucre. Répartissez la pâte dans 6 petits moules à savarin, généreusement beurrés. Laissez la pâte gonfler jusqu'à emplir complètement les moules. Faites cuire pendant 20 mn à four modéré. Pendant ce temps, préparez le sirop, en faisant fondre le sucre dans l'eau. Ajoutez le kirsch. Démoulez les savarins sur une grille et arrosez-les, encore chauds, du sirop préparé. Laissez refroidir complètement. Pour servir, disposez les savarins dans des coupes. Démoulez la glace en trempant le bac dans l'eau tiède. Prélevez en des boules ou des tranches que vous répartirez au dessus des savarins et servez aussitôt avec des cigarettes russes. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 160 consultations 79 votants recette de cuisinerecette : savarin à la fraise Pour 6 personnes. Glace aux fraises; 500 g de fraises, 1 citron, 750 g de crème fraîche (ou en boîte), 1 c à soupe de lait, 100 g de fromage blanc, 200 g de sucre glace. Savarins: 250 g de farine, 15 g de levure de boulanger, 1 petit verre de lait, 4 oeufs, 80 g de beurre, 50 g de crème, 1 pincée de sel, 50 g de sucre glace. Sirop: 100 g de sucre, 1 dl 1/2 d eau, 1 dl de kirsch. Branchez le réfrigérateur sur le froid maximum. Lavez rapidement les fraises. Ne les laissez surtout pas tremper dans l'eau. Equeutez-les et arrosez-les de jus de citron. Laissez-les macérer pendant 1 heure et passez-les au tamis pour obtenir une purée fine. Fouettez la crème, bien froide, avec le lait, froid également. Ajoutez le fromage blanc, fouettez encore et incorporez le sucre. Mélangez le tout délicatement avec la purée de fraises. Versez dans le bac à glace de votre réfrigérateur et laissez prendre pendant 3 heures. D'autre part, préparez les savarins. Tamisez la farine dans une terrine. Creusez au centre une fontaine dans laquelle vous mettrez la levure délayée dans le lait tiède. Ajoutez les oeufs entiers et travaillez à la main. Ajoutez le beurre ramolli et divisé en parcelles et la crème, mélangez bien et laissez lever dans un endroit tiède. La pâte doit doubler de volume. Terminez en ajoutant le sel et le sucre. Répartissez la pâte dans 6 petits moules à savarin, généreusement beurrés. Laissez la pâte gonfler jusqu'à emplir complètement les moules. Faites cuire pendant 20 mn à four modéré. Pendant ce temps, préparez le sirop, en faisant fondre le sucre dans l'eau. Ajoutez le kirsch. Démoulez les savarins sur une grille et arrosez-les, encore chauds, du sirop préparé. Laissez refroidir complètement. Pour servir, disposez les savarins dans des coupes. Démoulez la glace en trempant le bac dans l'eau tiède. Prélevez en des boules ou des tranches que vous répartirez au dessus des savarins et servez aussitôt avec des cigarettes russes. recette de cuisine : recette : savarin à la fraise création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : savarin à la fraise Pour 6 personnes. Glace aux fraises; 500 g de fraises, 1 citron, 750 g de crème fraîche (ou en boîte), 1 c à soupe de lait, 100 g de fromage blanc, 200 g de sucre glace. Savarins: 250 g de farine, 15 g de levure de boulanger, 1 petit verre de lait, 4 oeufs, 80 g de beurre, 50 g de crème, 1 pincée de sel, 50 g de sucre glace. Sirop: 100 g de sucre, 1 dl 1/2 d eau, 1 dl de kirsch. Branchez le réfrigérateur sur le froid maximum. Lavez rapidement les fraises. Ne les laissez surtout pas tremper dans l'eau. Equeutez-les et arrosez-les de jus de citron. Laissez-les macérer pendant 1 heure et passez-les au tamis pour obtenir une purée fine. Fouettez la crème, bien froide, avec le lait, froid également. Ajoutez le fromage blanc, fouettez encore et incorporez le sucre. Mélangez le tout délicatement avec la purée de fraises. Versez dans le bac à glace de votre réfrigérateur et laissez prendre pendant 3 heures. D'autre part, préparez les savarins. Tamisez la farine dans une terrine. Creusez au centre une fontaine dans laquelle vous mettrez la levure délayée dans le lait tiède. Ajoutez les oeufs entiers et travaillez à la main. Ajoutez le beurre ramolli et divisé en parcelles et la crème, mélangez bien et laissez lever dans un endroit tiède. La pâte doit doubler de volume. Terminez en ajoutant le sel et le sucre. Répartissez la pâte dans 6 petits moules à savarin, généreusement beurrés. Laissez la pâte gonfler jusqu'à emplir complètement les moules. Faites cuire pendant 20 mn à four modéré. Pendant ce temps, préparez le sirop, en faisant fondre le sucre dans l'eau. Ajoutez le kirsch. Démoulez les savarins sur une grille et arrosez-les, encore chauds, du sirop préparé. Laissez refroidir complètement. Pour servir, disposez les savarins dans des coupes. Démoulez la glace en trempant le bac dans l'eau tiède. Prélevez en des boules ou des tranches que vous répartirez au dessus des savarins et servez aussitôt avec des cigarettes russes.
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