recette de cuisine recette : quiche bretonne

	Recherche :

	services		quiche bretonne    Note : 4.9/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   feuilleté au roquefort Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   rillettes 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10   spaghettis au pesto maison 6.3/10		Pour 6 personnes : 400 g de pâte brisée, 1 litre de moules, une douzaine de coquilles Saint-Jacques, 200 g de crevettes décortiquées, 2 verres de vin blanc, 1 bouquet garni, 3 échalotes, 80 g de beurre, une cuillerée à soupe de farine, 3 oeufs, 250 g de crème fraîche, une gousse d'ail, un verre à liqueur de calvados. Préparation: 45 mn. Cuisson: 1 h. Dans une sauteuse, faites ouvrir les moules avec un verre de vin blanc. Ajoutez du thym, du laurier et 2 échalotes hachées. Sortez les moules de leur coquilles et mettez de côté le jus de cuisson filtré. Faites pocher les coquilles Saint-Jacques dans le vin blanc restant et gardez le jus de cuisson. Préparez une sauce blanche avec la moitié du beurre, la farine et du jus des mollusques mélangés. Battez les oeufs avec la crème, ajoutez-les à la sauce. Dans le reste de beurre, faites revenir l'ail et les mollusques. Flambez avec le calvados. Foncez un moule à tarte avec la pâte et faites cuire 10 mn à blanc et garnissez-le avec la sauce et les coquillages. Mettez au four encore 20 mn environ. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 222 consultations 134 votants recette de cuisinerecette : quiche bretonne Pour 6 personnes : 400 g de pâte brisée, 1 litre de moules, une douzaine de coquilles Saint-Jacques, 200 g de crevettes décortiquées, 2 verres de vin blanc, 1 bouquet garni, 3 échalotes, 80 g de beurre, une cuillerée à soupe de farine, 3 oeufs, 250 g de crème fraîche, une gousse d'ail, un verre à liqueur de calvados. Préparation: 45 mn. Cuisson: 1 h. Dans une sauteuse, faites ouvrir les moules avec un verre de vin blanc. Ajoutez du thym, du laurier et 2 échalotes hachées. Sortez les moules de leur coquilles et mettez de côté le jus de cuisson filtré. Faites pocher les coquilles Saint-Jacques dans le vin blanc restant et gardez le jus de cuisson. Préparez une sauce blanche avec la moitié du beurre, la farine et du jus des mollusques mélangés. Battez les oeufs avec la crème, ajoutez-les à la sauce. Dans le reste de beurre, faites revenir l'ail et les mollusques. Flambez avec le calvados. Foncez un moule à tarte avec la pâte et faites cuire 10 mn à blanc et garnissez-le avec la sauce et les coquillages. Mettez au four encore 20 mn environ. recette de cuisine : recette : quiche bretonne création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : quiche bretonne Pour 6 personnes : 400 g de pâte brisée, 1 litre de moules, une douzaine de coquilles Saint-Jacques, 200 g de crevettes décortiquées, 2 verres de vin blanc, 1 bouquet garni, 3 échalotes, 80 g de beurre, une cuillerée à soupe de farine, 3 oeufs, 250 g de crème fraîche, une gousse d'ail, un verre à liqueur de calvados. Préparation: 45 mn. Cuisson: 1 h. Dans une sauteuse, faites ouvrir les moules avec un verre de vin blanc. Ajoutez du thym, du laurier et 2 échalotes hachées. Sortez les moules de leur coquilles et mettez de côté le jus de cuisson filtré. Faites pocher les coquilles Saint-Jacques dans le vin blanc restant et gardez le jus de cuisson. Préparez une sauce blanche avec la moitié du beurre, la farine et du jus des mollusques mélangés. Battez les oeufs avec la crème, ajoutez-les à la sauce. Dans le reste de beurre, faites revenir l'ail et les mollusques. Flambez avec le calvados. Foncez un moule à tarte avec la pâte et faites cuire 10 mn à blanc et garnissez-le avec la sauce et les coquillages. Mettez au four encore 20 mn environ.
accueil | les recettes d'Elsa | TOP recherches | TOP consultations | ajouter aux favoris | proposer une recette | livre d'or

Cherchez et trouvez un recette de cuisine : recette : quiche bretonne

recette : quiche bretonne