recette de cuisine recette : salade de crustacés aux asperges

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	services		salade de crustacés aux asperges    Note : 5.4/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   brandon normand Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   stollen 6.5/10   escargots a la niçoise 6.3/10   quiche aux poivrons 6.3/10   coquilles saint-jacques ... 6.3/10   rougets à la méridionale 6.2/10   steaks flambes au poivre... 6.2/10   pêches flambées à la glace 6.2/10   peches flambees 6.2/10   escalopes aux herbes 6.2/10   steak sauce moutarde 6.2/10		Pour 4 personnes. Préparation: 20 mn. Cuisson: 10 mn. 1 kg de langoustines, 400 g de noix de pétoncles, 200 g de crevettes roses cuites, 400g de pointes d'asperges, 2 coeurs de laitue, 1 c à soupe d'huile d'olive, 1 citron, 5 cl de vinaigre, 4 brins de cerfeuil, sel, poivre. Pour la sauce: 150 g de mayonnaise, 3 cuillères à soupe de sauce ketchup, 10 cl de crème liquide, 1 cuillère à soupe de cognac, tabasco. Cuisez les langoustines pendant 4 à 5 minutes environ, selon leur grosseur à l'eau bouillante fortement salée et vinaigrée. Egouttez-les, laissez-les tiédir puis décortiquez-les. Faites cuire dans une casserole émaillée les pointes d'asperges 5 mn à l'eau bouillante salée. Faites revenir les noix de pétoncles préalablement nettoyées, 2 mn à l'huile d'olive. Salez-les, poivrez-les et arrosez-les d'un filet de citron. Rincez et essorez parfaitement les deux coeurs de laitue. Disposez les plus belles feuilles dans des coupes individuelles. Répartissez les langoustines, les pétoncles, les crevettes et les pointes d'asperges égouttées. Décorez de brins de cerfeuil. Pour préparer la sauce, mélangez la mayonnaise, le ketchup, le cognac et 2 gouttes de Tabasco. Fouettez la crème liquide. Incorporez-la délicatement Servez cette sauce à part. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 167 consultations 97 votants recette de cuisinerecette : salade de crustacés aux asperges Pour 4 personnes. Préparation: 20 mn. Cuisson: 10 mn. 1 kg de langoustines, 400 g de noix de pétoncles, 200 g de crevettes roses cuites, 400g de pointes d'asperges, 2 coeurs de laitue, 1 c à soupe d'huile d'olive, 1 citron, 5 cl de vinaigre, 4 brins de cerfeuil, sel, poivre. Pour la sauce: 150 g de mayonnaise, 3 cuillères à soupe de sauce ketchup, 10 cl de crème liquide, 1 cuillère à soupe de cognac, tabasco. Cuisez les langoustines pendant 4 à 5 minutes environ, selon leur grosseur à l'eau bouillante fortement salée et vinaigrée. Egouttez-les, laissez-les tiédir puis décortiquez-les. Faites cuire dans une casserole émaillée les pointes d'asperges 5 mn à l'eau bouillante salée. Faites revenir les noix de pétoncles préalablement nettoyées, 2 mn à l'huile d'olive. Salez-les, poivrez-les et arrosez-les d'un filet de citron. Rincez et essorez parfaitement les deux coeurs de laitue. Disposez les plus belles feuilles dans des coupes individuelles. Répartissez les langoustines, les pétoncles, les crevettes et les pointes d'asperges égouttées. Décorez de brins de cerfeuil. Pour préparer la sauce, mélangez la mayonnaise, le ketchup, le cognac et 2 gouttes de Tabasco. Fouettez la crème liquide. Incorporez-la délicatement Servez cette sauce à part. recette de cuisine : recette : salade de crustacés aux asperges création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : salade de crustacés aux asperges Pour 4 personnes. Préparation: 20 mn. Cuisson: 10 mn. 1 kg de langoustines, 400 g de noix de pétoncles, 200 g de crevettes roses cuites, 400g de pointes d'asperges, 2 coeurs de laitue, 1 c à soupe d'huile d'olive, 1 citron, 5 cl de vinaigre, 4 brins de cerfeuil, sel, poivre. Pour la sauce: 150 g de mayonnaise, 3 cuillères à soupe de sauce ketchup, 10 cl de crème liquide, 1 cuillère à soupe de cognac, tabasco. Cuisez les langoustines pendant 4 à 5 minutes environ, selon leur grosseur à l'eau bouillante fortement salée et vinaigrée. Egouttez-les, laissez-les tiédir puis décortiquez-les. Faites cuire dans une casserole émaillée les pointes d'asperges 5 mn à l'eau bouillante salée. Faites revenir les noix de pétoncles préalablement nettoyées, 2 mn à l'huile d'olive. Salez-les, poivrez-les et arrosez-les d'un filet de citron. Rincez et essorez parfaitement les deux coeurs de laitue. Disposez les plus belles feuilles dans des coupes individuelles. Répartissez les langoustines, les pétoncles, les crevettes et les pointes d'asperges égouttées. Décorez de brins de cerfeuil. Pour préparer la sauce, mélangez la mayonnaise, le ketchup, le cognac et 2 gouttes de Tabasco. Fouettez la crème liquide. Incorporez-la délicatement Servez cette sauce à part.
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