recette de cuisine recette : ecorces d'agrumes confites

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	services		ecorces d'agrumes confites    Note : 4.9/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   bavarois à l'ananas Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   coquilles saint-jacques ... 6.2/10   fromage blanc à la grecque 6.1/10   saumonette à la portugaise 6.1/10   sauté de marcassin 6.1/10   quiche auvergnate 6.1/10   cake au miel et aux ceri... 6.1/10   sauces verte (pour poiss... 6/10   poulet à la balinaise (c... 6/10   tourte de tessin 6/10   savarin aux marrons et à... 6/10		Pour 30 bâtonnets: 4 pamplemousses, sucre semoule (poids à déterminer selon celui des écorces), 100 g de sucre cristallisé. A l'aide d'un couteau, prélever les écorces des pamplemousses sans les briser. Les mettre dans une casserole, les recouvrir d'eau froide, porter à ébullition pendant 5 minutes, les rafraîchir sous l'eau froide et renouveler cette opération de cuisson deux fois encore. Ensuite, bien égoutter les peaux, les peser puis les remettre dans une casserole avec leur poids de sucre et 1 dl d'eau. Porter à ébullition, puis cuire à feu doux pendant 40 minutes environ. Les écorces sont cuites quand elles deviennent transparentes. Bien les égoutter et laisser sécher sur une grille une nuit environ. Les tailler en bâtonnets puis les rouler dans le sucre cristallisé; réserver au frais. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 174 consultations 102 votants recette de cuisinerecette : ecorces d'agrumes confites Pour 30 bâtonnets: 4 pamplemousses, sucre semoule (poids à déterminer selon celui des écorces), 100 g de sucre cristallisé. A l'aide d'un couteau, prélever les écorces des pamplemousses sans les briser. Les mettre dans une casserole, les recouvrir d'eau froide, porter à ébullition pendant 5 minutes, les rafraîchir sous l'eau froide et renouveler cette opération de cuisson deux fois encore. Ensuite, bien égoutter les peaux, les peser puis les remettre dans une casserole avec leur poids de sucre et 1 dl d'eau. Porter à ébullition, puis cuire à feu doux pendant 40 minutes environ. Les écorces sont cuites quand elles deviennent transparentes. Bien les égoutter et laisser sécher sur une grille une nuit environ. Les tailler en bâtonnets puis les rouler dans le sucre cristallisé; réserver au frais. recette de cuisine : recette : ecorces d'agrumes confites création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : ecorces d'agrumes confites Pour 30 bâtonnets: 4 pamplemousses, sucre semoule (poids à déterminer selon celui des écorces), 100 g de sucre cristallisé. A l'aide d'un couteau, prélever les écorces des pamplemousses sans les briser. Les mettre dans une casserole, les recouvrir d'eau froide, porter à ébullition pendant 5 minutes, les rafraîchir sous l'eau froide et renouveler cette opération de cuisson deux fois encore. Ensuite, bien égoutter les peaux, les peser puis les remettre dans une casserole avec leur poids de sucre et 1 dl d'eau. Porter à ébullition, puis cuire à feu doux pendant 40 minutes environ. Les écorces sont cuites quand elles deviennent transparentes. Bien les égoutter et laisser sécher sur une grille une nuit environ. Les tailler en bâtonnets puis les rouler dans le sucre cristallisé; réserver au frais.
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