recette de cuisine recette : gratin de fruits au sabayon

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	services		gratin de fruits au sabayon    Note : 5.6/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   crêpes au cointreau Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   rillettes 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10		Pour 3 à 4 personnes : 200 g de groseilles, 150 g de framboises, 200 g de fraises, 1 ou 2 pêches. Sabayon: 4 oeufs, 100 g de sucre en poudre, 1,5 dl de pineau des Charente ou de champagne ou de Sauternes. Amandes effilées et sucre glace à volonté. Nettoyez tous les fruits: égrenez les groseilles, lavez et équeutez les fraises, coupez-les en deux si elles sont grosses. Gardez les framboises entières. Pelez et coupez les pêches en tranches. Répartissez les fruits rouges dans des petits plats allant au four et à la table. Terminez en disposant harmonieusement les quartiers de pêches (ceci peut être fait à l'avance). Peu avant de servir, faites le sabayon. Fouettez énergiquement les jaunes d'oeufs et le sucre sur feu très doux en ajoutant progressivement le vin. Continuez à fouetter jusqu'à ce que la crème forme ruban et double de volume, versez-la sur les fruits, ils doivent être presque entièrement recouverts. Allumez le gril du four et placez la grille à mi-hauteur. Parsemez à volonté d'amandes effilées, placez les plats sur la grille et passez vivement sous le gril du four. Il suffit de quelques minutes pour que la crème prenne une couleur dorée. Ne quittez pas les gratins des yeux et retirez-les à la seconde où ils sont à point. Servez sans attendre en saupoudrant à volonté de sucre glace. Vous pouvez faire ces gratins tout au long de l'année avec tous les fruits de saison, y mettre des cassis, des mûres, des lamelles de poires, d'abricots ou de mangues, des rondelles de bananes ou de kiwis. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 173 consultations 95 votants recette de cuisinerecette : gratin de fruits au sabayon Pour 3 à 4 personnes : 200 g de groseilles, 150 g de framboises, 200 g de fraises, 1 ou 2 pêches. Sabayon: 4 oeufs, 100 g de sucre en poudre, 1,5 dl de pineau des Charente ou de champagne ou de Sauternes. Amandes effilées et sucre glace à volonté. Nettoyez tous les fruits: égrenez les groseilles, lavez et équeutez les fraises, coupez-les en deux si elles sont grosses. Gardez les framboises entières. Pelez et coupez les pêches en tranches. Répartissez les fruits rouges dans des petits plats allant au four et à la table. Terminez en disposant harmonieusement les quartiers de pêches (ceci peut être fait à l'avance). Peu avant de servir, faites le sabayon. Fouettez énergiquement les jaunes d'oeufs et le sucre sur feu très doux en ajoutant progressivement le vin. Continuez à fouetter jusqu'à ce que la crème forme ruban et double de volume, versez-la sur les fruits, ils doivent être presque entièrement recouverts. Allumez le gril du four et placez la grille à mi-hauteur. Parsemez à volonté d'amandes effilées, placez les plats sur la grille et passez vivement sous le gril du four. Il suffit de quelques minutes pour que la crème prenne une couleur dorée. Ne quittez pas les gratins des yeux et retirez-les à la seconde où ils sont à point. Servez sans attendre en saupoudrant à volonté de sucre glace. Vous pouvez faire ces gratins tout au long de l'année avec tous les fruits de saison, y mettre des cassis, des mûres, des lamelles de poires, d'abricots ou de mangues, des rondelles de bananes ou de kiwis. recette de cuisine : recette : gratin de fruits au sabayon création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : gratin de fruits au sabayon Pour 3 à 4 personnes : 200 g de groseilles, 150 g de framboises, 200 g de fraises, 1 ou 2 pêches. Sabayon: 4 oeufs, 100 g de sucre en poudre, 1,5 dl de pineau des Charente ou de champagne ou de Sauternes. Amandes effilées et sucre glace à volonté. Nettoyez tous les fruits: égrenez les groseilles, lavez et équeutez les fraises, coupez-les en deux si elles sont grosses. Gardez les framboises entières. Pelez et coupez les pêches en tranches. Répartissez les fruits rouges dans des petits plats allant au four et à la table. Terminez en disposant harmonieusement les quartiers de pêches (ceci peut être fait à l'avance). Peu avant de servir, faites le sabayon. Fouettez énergiquement les jaunes d'oeufs et le sucre sur feu très doux en ajoutant progressivement le vin. Continuez à fouetter jusqu'à ce que la crème forme ruban et double de volume, versez-la sur les fruits, ils doivent être presque entièrement recouverts. Allumez le gril du four et placez la grille à mi-hauteur. Parsemez à volonté d'amandes effilées, placez les plats sur la grille et passez vivement sous le gril du four. Il suffit de quelques minutes pour que la crème prenne une couleur dorée. Ne quittez pas les gratins des yeux et retirez-les à la seconde où ils sont à point. Servez sans attendre en saupoudrant à volonté de sucre glace. Vous pouvez faire ces gratins tout au long de l'année avec tous les fruits de saison, y mettre des cassis, des mûres, des lamelles de poires, d'abricots ou de mangues, des rondelles de bananes ou de kiwis.
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