recette de cuisine recette : cake écossais

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	services		cake écossais    Note : 5.7/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   cailles au raisin en cai... Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   rillettes 6.3/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10		Cuisson: 1 heure 30. Pour 8 personnes : 200 g de raisins de Corinthe, 200 g de raisins de Smyrne, 100 g de raisins de Malaga, 75 g d'écorce d'orange et de citron confite, 100 g d'amandes blanches entières, 250 g de beurre, 250 g de sucre semoule, 5 oeufs, 3 cl d'eau-de-vie, 300 g de farine, 1 paquet de levure chimique, 1/2 cuillerée à café de cannelle, 1 pincée de noix de muscade râpée, 1/2 citron, 30 g de beurre pour le moule. Lavez soigneusement les raisins secs; découpez en morceaux les raisins de Malaga, l'écorce de citron et d'orange confite et la moitié des amandes; râpez le zeste du demi-citron. Faites chauffer votre four à température douce. Dans une terrine, travaillez le beurre à la fourchette, puis ajoutez-lui le sucre en poudre, mélangez bien en battant afin d'obtenir une préparation très onctueuse. Cassez et battez les oeufs, un par un, pour les incorporer l'un après l'autre à la préparation précédente; arrosez avec de l'eau-de-vie et mélangez vigoureusement. Ajoutez la farine, la levure, les fruits (seules, les amandes entières seront réservées pour la décoration du cake) et les parfums: muscade, cannelle et zeste de citron, intégrez bien tous ces éléments à la pâte; si celle-ci est trop ferme, on peut lui ajouter 1 à 2 cuillerées de lait, mais elle ne doit pas devenir coulante. Beurrez, puis farinez un grand moule à manqué rond (28 à 30 cm de diamètre), versez-y la pâte. Disposez à sa surface les amandes entières, dirigez leur pointe vers le centre du gâteau. Mettez au four, la cuisson doit se faire très lentement, vérifiez-la en piquant une aiguille à tricoter de métal au centre du gâteau; si elle en ressort sèche, le cake est cuit. Retirez le cake du four, laissez refroidir, puis démoulez. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 144 consultations 98 votants recette de cuisinerecette : cake écossais Cuisson: 1 heure 30. Pour 8 personnes : 200 g de raisins de Corinthe, 200 g de raisins de Smyrne, 100 g de raisins de Malaga, 75 g d'écorce d'orange et de citron confite, 100 g d'amandes blanches entières, 250 g de beurre, 250 g de sucre semoule, 5 oeufs, 3 cl d'eau-de-vie, 300 g de farine, 1 paquet de levure chimique, 1/2 cuillerée à café de cannelle, 1 pincée de noix de muscade râpée, 1/2 citron, 30 g de beurre pour le moule. Lavez soigneusement les raisins secs; découpez en morceaux les raisins de Malaga, l'écorce de citron et d'orange confite et la moitié des amandes; râpez le zeste du demi-citron. Faites chauffer votre four à température douce. Dans une terrine, travaillez le beurre à la fourchette, puis ajoutez-lui le sucre en poudre, mélangez bien en battant afin d'obtenir une préparation très onctueuse. Cassez et battez les oeufs, un par un, pour les incorporer l'un après l'autre à la préparation précédente; arrosez avec de l'eau-de-vie et mélangez vigoureusement. Ajoutez la farine, la levure, les fruits (seules, les amandes entières seront réservées pour la décoration du cake) et les parfums: muscade, cannelle et zeste de citron, intégrez bien tous ces éléments à la pâte; si celle-ci est trop ferme, on peut lui ajouter 1 à 2 cuillerées de lait, mais elle ne doit pas devenir coulante. Beurrez, puis farinez un grand moule à manqué rond (28 à 30 cm de diamètre), versez-y la pâte. Disposez à sa surface les amandes entières, dirigez leur pointe vers le centre du gâteau. Mettez au four, la cuisson doit se faire très lentement, vérifiez-la en piquant une aiguille à tricoter de métal au centre du gâteau; si elle en ressort sèche, le cake est cuit. Retirez le cake du four, laissez refroidir, puis démoulez. recette de cuisine : recette : cake écossais création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : cake écossais Cuisson: 1 heure 30. Pour 8 personnes : 200 g de raisins de Corinthe, 200 g de raisins de Smyrne, 100 g de raisins de Malaga, 75 g d'écorce d'orange et de citron confite, 100 g d'amandes blanches entières, 250 g de beurre, 250 g de sucre semoule, 5 oeufs, 3 cl d'eau-de-vie, 300 g de farine, 1 paquet de levure chimique, 1/2 cuillerée à café de cannelle, 1 pincée de noix de muscade râpée, 1/2 citron, 30 g de beurre pour le moule. Lavez soigneusement les raisins secs; découpez en morceaux les raisins de Malaga, l'écorce de citron et d'orange confite et la moitié des amandes; râpez le zeste du demi-citron. Faites chauffer votre four à température douce. Dans une terrine, travaillez le beurre à la fourchette, puis ajoutez-lui le sucre en poudre, mélangez bien en battant afin d'obtenir une préparation très onctueuse. Cassez et battez les oeufs, un par un, pour les incorporer l'un après l'autre à la préparation précédente; arrosez avec de l'eau-de-vie et mélangez vigoureusement. Ajoutez la farine, la levure, les fruits (seules, les amandes entières seront réservées pour la décoration du cake) et les parfums: muscade, cannelle et zeste de citron, intégrez bien tous ces éléments à la pâte; si celle-ci est trop ferme, on peut lui ajouter 1 à 2 cuillerées de lait, mais elle ne doit pas devenir coulante. Beurrez, puis farinez un grand moule à manqué rond (28 à 30 cm de diamètre), versez-y la pâte. Disposez à sa surface les amandes entières, dirigez leur pointe vers le centre du gâteau. Mettez au four, la cuisson doit se faire très lentement, vérifiez-la en piquant une aiguille à tricoter de métal au centre du gâteau; si elle en ressort sèche, le cake est cuit. Retirez le cake du four, laissez refroidir, puis démoulez.
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