recette de cuisine recette : haddock au curry

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	services		haddock au curry    Note : 3.9/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   brochettes d'agneau Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   rillettes 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10		Préparation: 20 minutes, 2 heures d'avance. Cuisson: 40 minutes. Pour 6 personnes : 1 kg de haddock, 1/2 litre de lait, 60 g de beurre, 6 oignons, 1 gousse d'ail, 2 cuillerées à soupe de curry, 1 cuillerée à soupe de farine, 2 dl de vin blanc sec, 200 g de crème épaisse. Découpez le poisson en pavés faites-le tremper au moins 2 heures dans le lait et assez d'eau pour le recouvrir. Epongez-le, faites-le chauffer dans le beurre à la poêle juste pour le faire gonfler. Retirez-le. Dans la poêle, mettez les oignons et l'ail hachés très fin, faites cuire en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit cuit (20 minutes). Saupoudrez avec le curry et la cuillerée rase de farine, remuez quelques minutes, mouillez avec le vin. Couvrez, faites mijoter 15 minutes, puis ajoutez la crème et le poisson. Si la sauce est trop courte, ajoutez un peu d'eau bouillante. Couvrez, laissez chauffer à feu très doux 12 à 15 minutes, autant que possible sans bouillir. Servez saupoudré de persil haché (facultatif), accompagné de pommes à l'anglaise ou de riz créole. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 153 consultations 84 votants recette de cuisinerecette : haddock au curry Préparation: 20 minutes, 2 heures d'avance. Cuisson: 40 minutes. Pour 6 personnes : 1 kg de haddock, 1/2 litre de lait, 60 g de beurre, 6 oignons, 1 gousse d'ail, 2 cuillerées à soupe de curry, 1 cuillerée à soupe de farine, 2 dl de vin blanc sec, 200 g de crème épaisse. Découpez le poisson en pavés faites-le tremper au moins 2 heures dans le lait et assez d'eau pour le recouvrir. Epongez-le, faites-le chauffer dans le beurre à la poêle juste pour le faire gonfler. Retirez-le. Dans la poêle, mettez les oignons et l'ail hachés très fin, faites cuire en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit cuit (20 minutes). Saupoudrez avec le curry et la cuillerée rase de farine, remuez quelques minutes, mouillez avec le vin. Couvrez, faites mijoter 15 minutes, puis ajoutez la crème et le poisson. Si la sauce est trop courte, ajoutez un peu d'eau bouillante. Couvrez, laissez chauffer à feu très doux 12 à 15 minutes, autant que possible sans bouillir. Servez saupoudré de persil haché (facultatif), accompagné de pommes à l'anglaise ou de riz créole. recette de cuisine : recette : haddock au curry création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : haddock au curry Préparation: 20 minutes, 2 heures d'avance. Cuisson: 40 minutes. Pour 6 personnes : 1 kg de haddock, 1/2 litre de lait, 60 g de beurre, 6 oignons, 1 gousse d'ail, 2 cuillerées à soupe de curry, 1 cuillerée à soupe de farine, 2 dl de vin blanc sec, 200 g de crème épaisse. Découpez le poisson en pavés faites-le tremper au moins 2 heures dans le lait et assez d'eau pour le recouvrir. Epongez-le, faites-le chauffer dans le beurre à la poêle juste pour le faire gonfler. Retirez-le. Dans la poêle, mettez les oignons et l'ail hachés très fin, faites cuire en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit cuit (20 minutes). Saupoudrez avec le curry et la cuillerée rase de farine, remuez quelques minutes, mouillez avec le vin. Couvrez, faites mijoter 15 minutes, puis ajoutez la crème et le poisson. Si la sauce est trop courte, ajoutez un peu d'eau bouillante. Couvrez, laissez chauffer à feu très doux 12 à 15 minutes, autant que possible sans bouillir. Servez saupoudré de persil haché (facultatif), accompagné de pommes à l'anglaise ou de riz créole.
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