recette de cuisine recette : mousse de haddock

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	services		mousse de haddock    Note : 4.5/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   croustades au roquefort Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   rillettes 6.3/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10   spaghettis au pesto maison 6.3/10		Pour 4 personnes : 400 g de haddock en filets (églefin fumé), 2 oeufs, une pincée de Cayenne, 1 pincée de quatre-épices, 1 c à soupe de crème épaisse, 1 c à soupe de persil, 8 belles feuilles de laitue. Dessalez le haddock à l'eau froide pendant 30 mn. Plongez-le coté peau dans de l'eau bouillante pour pouvoir la retirer facilement. Mixez la chair, ajoutez les oeufs un à un, puis les épices, la crème et le persil. Ebouillantez les feuilles de laitue, égouttez-les. Beurrez 4 petits moules à soufflé, tapissez-les avec les feuilles de laitue en les laissant déborder tout autour. Versez la mousse, repliez les feuilles par-dessus. Faites cuire 10 mn à four chaud au bain-marie. Démoulez, servez avec du beurre fondu citronné. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 136 consultations 65 votants recette de cuisinerecette : mousse de haddock Pour 4 personnes : 400 g de haddock en filets (églefin fumé), 2 oeufs, une pincée de Cayenne, 1 pincée de quatre-épices, 1 c à soupe de crème épaisse, 1 c à soupe de persil, 8 belles feuilles de laitue. Dessalez le haddock à l'eau froide pendant 30 mn. Plongez-le coté peau dans de l'eau bouillante pour pouvoir la retirer facilement. Mixez la chair, ajoutez les oeufs un à un, puis les épices, la crème et le persil. Ebouillantez les feuilles de laitue, égouttez-les. Beurrez 4 petits moules à soufflé, tapissez-les avec les feuilles de laitue en les laissant déborder tout autour. Versez la mousse, repliez les feuilles par-dessus. Faites cuire 10 mn à four chaud au bain-marie. Démoulez, servez avec du beurre fondu citronné. recette de cuisine : recette : mousse de haddock création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : mousse de haddock Pour 4 personnes : 400 g de haddock en filets (églefin fumé), 2 oeufs, une pincée de Cayenne, 1 pincée de quatre-épices, 1 c à soupe de crème épaisse, 1 c à soupe de persil, 8 belles feuilles de laitue. Dessalez le haddock à l'eau froide pendant 30 mn. Plongez-le coté peau dans de l'eau bouillante pour pouvoir la retirer facilement. Mixez la chair, ajoutez les oeufs un à un, puis les épices, la crème et le persil. Ebouillantez les feuilles de laitue, égouttez-les. Beurrez 4 petits moules à soufflé, tapissez-les avec les feuilles de laitue en les laissant déborder tout autour. Versez la mousse, repliez les feuilles par-dessus. Faites cuire 10 mn à four chaud au bain-marie. Démoulez, servez avec du beurre fondu citronné.
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