recette de cuisine recette : soufflé d'york au cognac

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	services		soufflé d'york au cognac    Note : 4.7/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   feuilleté au saumon Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   coquilles saint-jacques ... 6.4/10   sauté de marcassin 6.3/10   saumonette à la portugaise 6.2/10   fromage blanc à la grecque 6.1/10   salsifis au beurre 6.1/10   quiche auvergnate 6.1/10   cake au miel et aux ceri... 6.1/10   conserves de fruits séchés 6/10   toasts aux crevettes 6/10   grondins bonne femme 6/10		Pour 6 personnes : 175 g de jambon d'York, un verre de cognac, trois-quarts de litre de béchamel épaisse, 50 g de beurre, 4 oeufs, sel, poivre, muscade. Préparation: 20 mn. Cuisson: 25 à 30 mn. Macération: 2 h. Coupez en dés 50 g de jambon d York, pilez le reste, mettez les dés à macérer dans le cognac pendant 2 h. Incorporez dans la béchamel tiède, le jambon pilé, le beurre fondu en crème, les jaunes d'oeufs, les blancs battus en neige et en dernier lieu, les dés de jambon macérés et égouttés. Salez, poivrez, muscadez. Versez l'appareil dans une timbale à soufflé bien beurrée, faites cuire à four moyen environ 30 mn. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 139 consultations 70 votants recette de cuisinerecette : soufflé d'york au cognac Pour 6 personnes : 175 g de jambon d'York, un verre de cognac, trois-quarts de litre de béchamel épaisse, 50 g de beurre, 4 oeufs, sel, poivre, muscade. Préparation: 20 mn. Cuisson: 25 à 30 mn. Macération: 2 h. Coupez en dés 50 g de jambon d York, pilez le reste, mettez les dés à macérer dans le cognac pendant 2 h. Incorporez dans la béchamel tiède, le jambon pilé, le beurre fondu en crème, les jaunes d'oeufs, les blancs battus en neige et en dernier lieu, les dés de jambon macérés et égouttés. Salez, poivrez, muscadez. Versez l'appareil dans une timbale à soufflé bien beurrée, faites cuire à four moyen environ 30 mn. recette de cuisine : recette : soufflé d'york au cognac création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : soufflé d'york au cognac Pour 6 personnes : 175 g de jambon d'York, un verre de cognac, trois-quarts de litre de béchamel épaisse, 50 g de beurre, 4 oeufs, sel, poivre, muscade. Préparation: 20 mn. Cuisson: 25 à 30 mn. Macération: 2 h. Coupez en dés 50 g de jambon d York, pilez le reste, mettez les dés à macérer dans le cognac pendant 2 h. Incorporez dans la béchamel tiède, le jambon pilé, le beurre fondu en crème, les jaunes d'oeufs, les blancs battus en neige et en dernier lieu, les dés de jambon macérés et égouttés. Salez, poivrez, muscadez. Versez l'appareil dans une timbale à soufflé bien beurrée, faites cuire à four moyen environ 30 mn.
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