recette de cuisine recette : friture d'aubergines

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	services		friture d'aubergines    Note : 5/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   petits pâtés à l'anguille Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   rillettes 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10		Pour 6 personnes : 1,5 kg d'aubergines, 250 g d'oignons doux, 200 g de fromage de brebis, 2 oeufs, 50 g de pignons, 30 g de mie de pain, 1 bouquet d'aneth, 1 bouquet de persil, 10 cl d'huile d'olive, sel, poivre, chapelure, bain de friture. Préparation: 30 minutes, 2 heures à l'avance. Cuisson: 15 minutes. Faire tremper la mie de pain dans du lait. Faire griller les aubergines, au four en les retournant, les éplucher, les épépiner, les laisser refroidir. Emincer les oignons; les faire fondre à la poêle dans de l'huile d'olive, ajouter l'aneth et le persil hachés. Hacher la pulpe des aubergines, la mettre dans un saladier avec les oignons, la mie de pain pressée, le fromage de brebis, les pignons, les oeufs, sel, poivre. Mettre au réfrigérateur deux heures. Faire des boulettes d'environ 30 g, les aplatir et les rouler dans la chapelure. Les faire frire dans un bain d'huile d'olive à 180°C. Les déposer au fur et à mesure sur du papier absorbant. Servir chaud. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 250 consultations 150 votants recette de cuisinerecette : friture d'aubergines Pour 6 personnes : 1,5 kg d'aubergines, 250 g d'oignons doux, 200 g de fromage de brebis, 2 oeufs, 50 g de pignons, 30 g de mie de pain, 1 bouquet d'aneth, 1 bouquet de persil, 10 cl d'huile d'olive, sel, poivre, chapelure, bain de friture. Préparation: 30 minutes, 2 heures à l'avance. Cuisson: 15 minutes. Faire tremper la mie de pain dans du lait. Faire griller les aubergines, au four en les retournant, les éplucher, les épépiner, les laisser refroidir. Emincer les oignons; les faire fondre à la poêle dans de l'huile d'olive, ajouter l'aneth et le persil hachés. Hacher la pulpe des aubergines, la mettre dans un saladier avec les oignons, la mie de pain pressée, le fromage de brebis, les pignons, les oeufs, sel, poivre. Mettre au réfrigérateur deux heures. Faire des boulettes d'environ 30 g, les aplatir et les rouler dans la chapelure. Les faire frire dans un bain d'huile d'olive à 180°C. Les déposer au fur et à mesure sur du papier absorbant. Servir chaud. recette de cuisine : recette : friture d'aubergines création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : friture d'aubergines Pour 6 personnes : 1,5 kg d'aubergines, 250 g d'oignons doux, 200 g de fromage de brebis, 2 oeufs, 50 g de pignons, 30 g de mie de pain, 1 bouquet d'aneth, 1 bouquet de persil, 10 cl d'huile d'olive, sel, poivre, chapelure, bain de friture. Préparation: 30 minutes, 2 heures à l'avance. Cuisson: 15 minutes. Faire tremper la mie de pain dans du lait. Faire griller les aubergines, au four en les retournant, les éplucher, les épépiner, les laisser refroidir. Emincer les oignons; les faire fondre à la poêle dans de l'huile d'olive, ajouter l'aneth et le persil hachés. Hacher la pulpe des aubergines, la mettre dans un saladier avec les oignons, la mie de pain pressée, le fromage de brebis, les pignons, les oeufs, sel, poivre. Mettre au réfrigérateur deux heures. Faire des boulettes d'environ 30 g, les aplatir et les rouler dans la chapelure. Les faire frire dans un bain d'huile d'olive à 180°C. Les déposer au fur et à mesure sur du papier absorbant. Servir chaud.
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