recette de cuisine recette : filets de lotte créole

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	services		filets de lotte créole    Note : 4.8/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   pan-bagnat Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   rillettes 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10		Pour 4 personnes : 600 g de filets de petites lottes, 25 cl de crème épaisse, 5 cl de rhum, 2 tomates fraîches, 1 carotte, 1 gros oignon, 2 gousses d'ail, 1 cuiller à soupe de farine, 2 c à soupe d'huile d'olive, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier, sel et poivre du moulin. Faire revenir à l'huile d'olive l'oignon et la carotte hachés. Fariner. Mouiller de 3 dl d'eau tiède et porter à ébullition. Ajouter les tomates en quartiers, le thym, le laurier et l'ail haché. Saler. Laisser mijoter 10 mn puis passer cette sauce. Ajouter à la sauce le rhum et la crème fraîche. Disposer les filets de lotte dans un plat beurré. Assaisonner de sel et de poivre blanc. Verser la sauce par-dessus. Cuire dans un four thermostat 6 pendant 15 mn. Détailler les filets de lotte en médaillons. Dresser sur assiette. Accompagner de riz créole. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 159 consultations 65 votants recette de cuisinerecette : filets de lotte créole Pour 4 personnes : 600 g de filets de petites lottes, 25 cl de crème épaisse, 5 cl de rhum, 2 tomates fraîches, 1 carotte, 1 gros oignon, 2 gousses d'ail, 1 cuiller à soupe de farine, 2 c à soupe d'huile d'olive, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier, sel et poivre du moulin. Faire revenir à l'huile d'olive l'oignon et la carotte hachés. Fariner. Mouiller de 3 dl d'eau tiède et porter à ébullition. Ajouter les tomates en quartiers, le thym, le laurier et l'ail haché. Saler. Laisser mijoter 10 mn puis passer cette sauce. Ajouter à la sauce le rhum et la crème fraîche. Disposer les filets de lotte dans un plat beurré. Assaisonner de sel et de poivre blanc. Verser la sauce par-dessus. Cuire dans un four thermostat 6 pendant 15 mn. Détailler les filets de lotte en médaillons. Dresser sur assiette. Accompagner de riz créole. recette de cuisine : recette : filets de lotte créole création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : filets de lotte créole Pour 4 personnes : 600 g de filets de petites lottes, 25 cl de crème épaisse, 5 cl de rhum, 2 tomates fraîches, 1 carotte, 1 gros oignon, 2 gousses d'ail, 1 cuiller à soupe de farine, 2 c à soupe d'huile d'olive, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier, sel et poivre du moulin. Faire revenir à l'huile d'olive l'oignon et la carotte hachés. Fariner. Mouiller de 3 dl d'eau tiède et porter à ébullition. Ajouter les tomates en quartiers, le thym, le laurier et l'ail haché. Saler. Laisser mijoter 10 mn puis passer cette sauce. Ajouter à la sauce le rhum et la crème fraîche. Disposer les filets de lotte dans un plat beurré. Assaisonner de sel et de poivre blanc. Verser la sauce par-dessus. Cuire dans un four thermostat 6 pendant 15 mn. Détailler les filets de lotte en médaillons. Dresser sur assiette. Accompagner de riz créole.
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