recette de cuisine recette : lotte

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	services		lotte    Note : 5.2/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   fricassée de mouton Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 7.1/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.5/10   tarte à l'ananas et à la... 6.5/10   saute d'agneau aux olives 6.4/10   riz aux fines herbes 6.4/10   omelette du léon 6.4/10   spaghettis au pesto maison 6.4/10   rillettes 6.3/10   tarte aux poires à la bo... 6.3/10		800 g de lotte, 120 g de nouilles fraîches, 5 tomates, 1 carotte, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 1 bouquet garni, 10 cl de vin blanc, 10 cl de crème, 20 g de beurre, 2 g de safran, sel, poivre. Faire des entailles dans la lotte et la piquer avec les gousses d'ail coupées en deux. Assaisonnez de sel et de poivre et faire suer la lotte au beurre dans une casserole entourée de la carotte et de l'oignon coupés en quartiers. Couvrir et laisser mijoter 20 mn. Mouiller alors avec le vin blanc et cuire encore 25 mn en arrosant souvent. Ajouter la crème et faire repartir l'ébullition. Retirer la lotte et réserver sur un plat chaud. Passez le jus de cuisson et mettez-le dans une petite casserole. Rajouter alors le safran et les tomates concassées. Laisser bouillir afin d'obtenir une sauce légèrement liée. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre. Cuire les nouilles, les mettre dans un plat et dresser la lotte au milieu et napper de la sauce.  Donnez une note :  0  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 159 consultations 87 votants recette de cuisinerecette : lotte 800 g de lotte, 120 g de nouilles fraîches, 5 tomates, 1 carotte, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 1 bouquet garni, 10 cl de vin blanc, 10 cl de crème, 20 g de beurre, 2 g de safran, sel, poivre. Faire des entailles dans la lotte et la piquer avec les gousses d'ail coupées en deux. Assaisonnez de sel et de poivre et faire suer la lotte au beurre dans une casserole entourée de la carotte et de l'oignon coupés en quartiers. Couvrir et laisser mijoter 20 mn. Mouiller alors avec le vin blanc et cuire encore 25 mn en arrosant souvent. Ajouter la crème et faire repartir l'ébullition. Retirer la lotte et réserver sur un plat chaud. Passez le jus de cuisson et mettez-le dans une petite casserole. Rajouter alors le safran et les tomates concassées. Laisser bouillir afin d'obtenir une sauce légèrement liée. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre. Cuire les nouilles, les mettre dans un plat et dresser la lotte au milieu et napper de la sauce. recette de cuisine : recette : lotte création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : lotte 800 g de lotte, 120 g de nouilles fraîches, 5 tomates, 1 carotte, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 1 bouquet garni, 10 cl de vin blanc, 10 cl de crème, 20 g de beurre, 2 g de safran, sel, poivre. Faire des entailles dans la lotte et la piquer avec les gousses d'ail coupées en deux. Assaisonnez de sel et de poivre et faire suer la lotte au beurre dans une casserole entourée de la carotte et de l'oignon coupés en quartiers. Couvrir et laisser mijoter 20 mn. Mouiller alors avec le vin blanc et cuire encore 25 mn en arrosant souvent. Ajouter la crème et faire repartir l'ébullition. Retirer la lotte et réserver sur un plat chaud. Passez le jus de cuisson et mettez-le dans une petite casserole. Rajouter alors le safran et les tomates concassées. Laisser bouillir afin d'obtenir une sauce légèrement liée. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre. Cuire les nouilles, les mettre dans un plat et dresser la lotte au milieu et napper de la sauce.
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