recette de cuisine recette : lotte bonne femme

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	services		lotte bonne femme    Note : 5.2/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   potage aux tripes de vea... Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   rillettes 6.3/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10   spaghettis au pesto maison 6.3/10		800 g de lotte, 3 échalotes hachées, 2 verres de vin blanc sec, 200 g de champignons, sel, poivre, 1/4 litre de crème fraîche, 50 g de beurre, 300 g de riz long grain. Mettez dans une petite casserole la lotte, les échalotes hachées, le vin et les champignons lavés. Assaisonnez de sel et de poivre, couvrez d'un papier beurré et cuisez à feu doux ou à feu moyen pendant vingt minutes. Retirez alors la lotte, gardez-la au chaud et faites réduire la sauce de deux tiers. Ajoutez la crème fraîche à la sauce réduite et laissez à nouveau réduire de moitié. Retirez du feu et ajoutez à la sauce, en remuant légèrement, le beurre réparti en petites noisettes. Vérifiez l'assaisonnement. Cuisez le riz séparément. Recouvrez le riz du poisson et de sa sauce garnissez de branches de persil. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 170 consultations 83 votants recette de cuisinerecette : lotte bonne femme 800 g de lotte, 3 échalotes hachées, 2 verres de vin blanc sec, 200 g de champignons, sel, poivre, 1/4 litre de crème fraîche, 50 g de beurre, 300 g de riz long grain. Mettez dans une petite casserole la lotte, les échalotes hachées, le vin et les champignons lavés. Assaisonnez de sel et de poivre, couvrez d'un papier beurré et cuisez à feu doux ou à feu moyen pendant vingt minutes. Retirez alors la lotte, gardez-la au chaud et faites réduire la sauce de deux tiers. Ajoutez la crème fraîche à la sauce réduite et laissez à nouveau réduire de moitié. Retirez du feu et ajoutez à la sauce, en remuant légèrement, le beurre réparti en petites noisettes. Vérifiez l'assaisonnement. Cuisez le riz séparément. Recouvrez le riz du poisson et de sa sauce garnissez de branches de persil. recette de cuisine : recette : lotte bonne femme création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : lotte bonne femme 800 g de lotte, 3 échalotes hachées, 2 verres de vin blanc sec, 200 g de champignons, sel, poivre, 1/4 litre de crème fraîche, 50 g de beurre, 300 g de riz long grain. Mettez dans une petite casserole la lotte, les échalotes hachées, le vin et les champignons lavés. Assaisonnez de sel et de poivre, couvrez d'un papier beurré et cuisez à feu doux ou à feu moyen pendant vingt minutes. Retirez alors la lotte, gardez-la au chaud et faites réduire la sauce de deux tiers. Ajoutez la crème fraîche à la sauce réduite et laissez à nouveau réduire de moitié. Retirez du feu et ajoutez à la sauce, en remuant légèrement, le beurre réparti en petites noisettes. Vérifiez l'assaisonnement. Cuisez le riz séparément. Recouvrez le riz du poisson et de sa sauce garnissez de branches de persil.
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