recette de cuisine recette : carre d'agneau en pate de sel

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	services		carre d'agneau en pate de sel    Note : 4.4/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   mousse aux framboises Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   rillettes 6.3/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10		Pour 4 personnes : 1 carré d'agneau désossé et ficelé (800 à 900 g), 250 g de gros sel de mer, 400 g de farine, 1 blanc d'oeuf, 6 brins de romarin, 10 brins de thym, 1/2 c à café de cumin en poudre, poivre. Préparer la pâte: verser la farine et le sel dans un saladier, le blanc d'oeuf, ajouter 1 dl d'eau et mélanger afin de former une pâte. Ajouter 2 brins de thym et étaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur. Pendant ce temps, allumer le four (thermostat 8). Poser le carre d'agneau au centre de la pâte poudrer de cumin, parsemer de thym et de romarin, poivrer puis envelopper la viande avec la pâte de manière à l'y enfermer. Poser le tout dans un plat à four, glisser au four et laisser cuire 35 minutes. Au bout de ce temps, retirer le plat du four et sur la table casser la croûte de sel, dégager le carré et servir aussitôt. Servir accompagné de pommes de terre nouvelles sautées ou de coeurs d'artichauts sautés. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 159 consultations 84 votants recette de cuisinerecette : carre d'agneau en pate de sel Pour 4 personnes : 1 carré d'agneau désossé et ficelé (800 à 900 g), 250 g de gros sel de mer, 400 g de farine, 1 blanc d'oeuf, 6 brins de romarin, 10 brins de thym, 1/2 c à café de cumin en poudre, poivre. Préparer la pâte: verser la farine et le sel dans un saladier, le blanc d'oeuf, ajouter 1 dl d'eau et mélanger afin de former une pâte. Ajouter 2 brins de thym et étaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur. Pendant ce temps, allumer le four (thermostat 8). Poser le carre d'agneau au centre de la pâte poudrer de cumin, parsemer de thym et de romarin, poivrer puis envelopper la viande avec la pâte de manière à l'y enfermer. Poser le tout dans un plat à four, glisser au four et laisser cuire 35 minutes. Au bout de ce temps, retirer le plat du four et sur la table casser la croûte de sel, dégager le carré et servir aussitôt. Servir accompagné de pommes de terre nouvelles sautées ou de coeurs d'artichauts sautés. recette de cuisine : recette : carre d'agneau en pate de sel création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : carre d'agneau en pate de sel Pour 4 personnes : 1 carré d'agneau désossé et ficelé (800 à 900 g), 250 g de gros sel de mer, 400 g de farine, 1 blanc d'oeuf, 6 brins de romarin, 10 brins de thym, 1/2 c à café de cumin en poudre, poivre. Préparer la pâte: verser la farine et le sel dans un saladier, le blanc d'oeuf, ajouter 1 dl d'eau et mélanger afin de former une pâte. Ajouter 2 brins de thym et étaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur. Pendant ce temps, allumer le four (thermostat 8). Poser le carre d'agneau au centre de la pâte poudrer de cumin, parsemer de thym et de romarin, poivrer puis envelopper la viande avec la pâte de manière à l'y enfermer. Poser le tout dans un plat à four, glisser au four et laisser cuire 35 minutes. Au bout de ce temps, retirer le plat du four et sur la table casser la croûte de sel, dégager le carré et servir aussitôt. Servir accompagné de pommes de terre nouvelles sautées ou de coeurs d'artichauts sautés.
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