recette de cuisine recette : epaule au beurre bourguignon

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	services		epaule au beurre bourguignon    Note : 4.3/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   pain d'epice Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   rillettes 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10		1 épaule d'agneau ou de mouton. Farce: 100 g de beurre, 4 échalotes, 4 gousses d'ail, sel, poivre, 1 c à soupe de persil haché, 2 dl de bouillon. Pour accompagner: 1 boite 4/4 de flageolets, 30 g de beurre. Faites désosser l'épaule en ne lui gardant qu'un petit bout de manche. Formez une poche à l'intérieur destinée à recevoir la farce. Pétrissez le beurre ramolli avec les échalotes et l'ail hachés menu. Assaisonnez ajoutez le persil haché. Remplissez l'épaule de cette farce et cousez soigneusement l'ouverture. Disposez la viande dans un plat à rôtir et enfournez à four chaud. Laissez cuire 45 mn environ (on compte généralement 15 mn de cuisson par livre) en arrosant de temps en temps avec le bouillon chaud et la graisse de cuisson. Retirez le fil pour servir le beurre en fondant aura parfumé toute la viande. Accompagnez des flageolets réchauffés égouttés mélangés à une noix de beurre frais et saupoudrés de persil. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 206 consultations 128 votants recette de cuisinerecette : epaule au beurre bourguignon 1 épaule d'agneau ou de mouton. Farce: 100 g de beurre, 4 échalotes, 4 gousses d'ail, sel, poivre, 1 c à soupe de persil haché, 2 dl de bouillon. Pour accompagner: 1 boite 4/4 de flageolets, 30 g de beurre. Faites désosser l'épaule en ne lui gardant qu'un petit bout de manche. Formez une poche à l'intérieur destinée à recevoir la farce. Pétrissez le beurre ramolli avec les échalotes et l'ail hachés menu. Assaisonnez ajoutez le persil haché. Remplissez l'épaule de cette farce et cousez soigneusement l'ouverture. Disposez la viande dans un plat à rôtir et enfournez à four chaud. Laissez cuire 45 mn environ (on compte généralement 15 mn de cuisson par livre) en arrosant de temps en temps avec le bouillon chaud et la graisse de cuisson. Retirez le fil pour servir le beurre en fondant aura parfumé toute la viande. Accompagnez des flageolets réchauffés égouttés mélangés à une noix de beurre frais et saupoudrés de persil. recette de cuisine : recette : epaule au beurre bourguignon création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : epaule au beurre bourguignon 1 épaule d'agneau ou de mouton. Farce: 100 g de beurre, 4 échalotes, 4 gousses d'ail, sel, poivre, 1 c à soupe de persil haché, 2 dl de bouillon. Pour accompagner: 1 boite 4/4 de flageolets, 30 g de beurre. Faites désosser l'épaule en ne lui gardant qu'un petit bout de manche. Formez une poche à l'intérieur destinée à recevoir la farce. Pétrissez le beurre ramolli avec les échalotes et l'ail hachés menu. Assaisonnez ajoutez le persil haché. Remplissez l'épaule de cette farce et cousez soigneusement l'ouverture. Disposez la viande dans un plat à rôtir et enfournez à four chaud. Laissez cuire 45 mn environ (on compte généralement 15 mn de cuisson par livre) en arrosant de temps en temps avec le bouillon chaud et la graisse de cuisson. Retirez le fil pour servir le beurre en fondant aura parfumé toute la viande. Accompagnez des flageolets réchauffés égouttés mélangés à une noix de beurre frais et saupoudrés de persil.
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