recette de cuisine recette : terrine d'agneau confit a la provençale

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	services		terrine d'agneau confit a la provençale    Note : 4.7/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   gâteau marbré au chocolat Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   rillettes 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10		Pour 6 personnes : 1 gigot d'agneau de 1,2 kg, 1 épaule d'agneau de 1,2 kg, 2 litres d'huile d'olive de Maussane. La garniture aromatique: 3 tomates, 2 carottes, 1 bouquet garni, thym, 1 tête d'ail. Pour le bayaldi: 2 tomates, 2 courgettes, 2 aubergines. Peler carottes et tomates, épépiner ces dernières, couper la tête d'ail en deux dans le sens de la largeur. Verser l'huile d'olive dans une cocotte avec carottes, tomates, ail, bouquet garni et thym. Après un léger frémissement, plonger l'épaule et le gigot d'agneau, laisser cuire 1 h 30 en gardant le même frémissement. Sortir du feu et laisser refroidir, mettre 48 heures au réfrigérateur. Le bayaldi: laver, essuyer courgettes, tomates, aubergines, les détailler en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur. Tapisser d'un papier sulfurisé une plaque allant au four légèrement huilée. Disposer, en les faisant se chevaucher, rondelles de courgette, de tomate, d'aubergine. Arroser d'huile d'olive, saler, poivrer, mettre au four th 6 (180°C), 10 minutes. Montage: désosser et effilocher délicatement gigot et épaule, saler et poivrer. Tapisser le fond et les côtés d'une terrine avec le mélange courgettes-tomates-aubergines, en gardant le chevauchement. Remplir l'intérieur avec la chair d'agneau effilochée. Bien presser. Laisser refroidir. Servir découpé en tranches avec des rondelles de tomate et d'oignon séchées au four. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 170 consultations 93 votants recette de cuisinerecette : terrine d'agneau confit a la provençale Pour 6 personnes : 1 gigot d'agneau de 1,2 kg, 1 épaule d'agneau de 1,2 kg, 2 litres d'huile d'olive de Maussane. La garniture aromatique: 3 tomates, 2 carottes, 1 bouquet garni, thym, 1 tête d'ail. Pour le bayaldi: 2 tomates, 2 courgettes, 2 aubergines. Peler carottes et tomates, épépiner ces dernières, couper la tête d'ail en deux dans le sens de la largeur. Verser l'huile d'olive dans une cocotte avec carottes, tomates, ail, bouquet garni et thym. Après un léger frémissement, plonger l'épaule et le gigot d'agneau, laisser cuire 1 h 30 en gardant le même frémissement. Sortir du feu et laisser refroidir, mettre 48 heures au réfrigérateur. Le bayaldi: laver, essuyer courgettes, tomates, aubergines, les détailler en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur. Tapisser d'un papier sulfurisé une plaque allant au four légèrement huilée. Disposer, en les faisant se chevaucher, rondelles de courgette, de tomate, d'aubergine. Arroser d'huile d'olive, saler, poivrer, mettre au four th 6 (180°C), 10 minutes. Montage: désosser et effilocher délicatement gigot et épaule, saler et poivrer. Tapisser le fond et les côtés d'une terrine avec le mélange courgettes-tomates-aubergines, en gardant le chevauchement. Remplir l'intérieur avec la chair d'agneau effilochée. Bien presser. Laisser refroidir. Servir découpé en tranches avec des rondelles de tomate et d'oignon séchées au four. recette de cuisine : recette : terrine d'agneau confit a la provençale création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : terrine d'agneau confit a la provençale Pour 6 personnes : 1 gigot d'agneau de 1,2 kg, 1 épaule d'agneau de 1,2 kg, 2 litres d'huile d'olive de Maussane. La garniture aromatique: 3 tomates, 2 carottes, 1 bouquet garni, thym, 1 tête d'ail. Pour le bayaldi: 2 tomates, 2 courgettes, 2 aubergines. Peler carottes et tomates, épépiner ces dernières, couper la tête d'ail en deux dans le sens de la largeur. Verser l'huile d'olive dans une cocotte avec carottes, tomates, ail, bouquet garni et thym. Après un léger frémissement, plonger l'épaule et le gigot d'agneau, laisser cuire 1 h 30 en gardant le même frémissement. Sortir du feu et laisser refroidir, mettre 48 heures au réfrigérateur. Le bayaldi: laver, essuyer courgettes, tomates, aubergines, les détailler en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur. Tapisser d'un papier sulfurisé une plaque allant au four légèrement huilée. Disposer, en les faisant se chevaucher, rondelles de courgette, de tomate, d'aubergine. Arroser d'huile d'olive, saler, poivrer, mettre au four th 6 (180°C), 10 minutes. Montage: désosser et effilocher délicatement gigot et épaule, saler et poivrer. Tapisser le fond et les côtés d'une terrine avec le mélange courgettes-tomates-aubergines, en gardant le chevauchement. Remplir l'intérieur avec la chair d'agneau effilochée. Bien presser. Laisser refroidir. Servir découpé en tranches avec des rondelles de tomate et d'oignon séchées au four.
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