recette de cuisine recette : mulet farci

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	services		mulet farci    Note : 5.1/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   mousse aux framboises Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   parfait au café 6.2/10   poulet à la bulgare 6.2/10   friture d'aubergines 6.1/10   crêpes au jambon 6/10   cari de poissons rouges ... 6/10   charlotte au caramel 6/10   crumble fruité au muesli 6/10   caillettes provençales 6/10   pommes au four 6/10   ragoût d'artichauts nouv... 6/10		1 mulet de 1 kg ou 2 de 500 g, 75 g de beurre, 6 c à soupe d'huile, 4 oeufs entiers et 2 oeufs durs, 100 g de mie de pain trempée dans de l'eau ou du lait, 5 gousses d'ail, 1 c à soupe de moutarde, jus de 1/2 citron, 1 bouquet de persil, sel, poivre, noix de muscade. Faire revenir à petit feu l'ail et le persil hachés, ajouter les oeufs durs grossièrement hachés, casser 3 oeufs un à un et les faire brouiller. Retirer du feu, lier avec le quatrième oeuf en remuant et incorporer la mie de pain. Assaisonner. Ajouter la moutarde et le jus de citron. Fendre la partie ventrale du poisson et enlever l'arête centrale en laissant 2 cm d'arête près de la queue pour qu'il ne se défasse pas à la cuisson. Bourrer le poisson de farce, fermer et coudre le poisson. Le placer dans un plat à gratin, saler, poivrer, ajouter beurre, huile, jus de citron. Faire cuire à feu moyen 35 mn. Arroser pendant la cuisson.  Donnez une note :  0  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 214 consultations 123 votants recette de cuisinerecette : mulet farci 1 mulet de 1 kg ou 2 de 500 g, 75 g de beurre, 6 c à soupe d'huile, 4 oeufs entiers et 2 oeufs durs, 100 g de mie de pain trempée dans de l'eau ou du lait, 5 gousses d'ail, 1 c à soupe de moutarde, jus de 1/2 citron, 1 bouquet de persil, sel, poivre, noix de muscade. Faire revenir à petit feu l'ail et le persil hachés, ajouter les oeufs durs grossièrement hachés, casser 3 oeufs un à un et les faire brouiller. Retirer du feu, lier avec le quatrième oeuf en remuant et incorporer la mie de pain. Assaisonner. Ajouter la moutarde et le jus de citron. Fendre la partie ventrale du poisson et enlever l'arête centrale en laissant 2 cm d'arête près de la queue pour qu'il ne se défasse pas à la cuisson. Bourrer le poisson de farce, fermer et coudre le poisson. Le placer dans un plat à gratin, saler, poivrer, ajouter beurre, huile, jus de citron. Faire cuire à feu moyen 35 mn. Arroser pendant la cuisson. recette de cuisine : recette : mulet farci création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : mulet farci 1 mulet de 1 kg ou 2 de 500 g, 75 g de beurre, 6 c à soupe d'huile, 4 oeufs entiers et 2 oeufs durs, 100 g de mie de pain trempée dans de l'eau ou du lait, 5 gousses d'ail, 1 c à soupe de moutarde, jus de 1/2 citron, 1 bouquet de persil, sel, poivre, noix de muscade. Faire revenir à petit feu l'ail et le persil hachés, ajouter les oeufs durs grossièrement hachés, casser 3 oeufs un à un et les faire brouiller. Retirer du feu, lier avec le quatrième oeuf en remuant et incorporer la mie de pain. Assaisonner. Ajouter la moutarde et le jus de citron. Fendre la partie ventrale du poisson et enlever l'arête centrale en laissant 2 cm d'arête près de la queue pour qu'il ne se défasse pas à la cuisson. Bourrer le poisson de farce, fermer et coudre le poisson. Le placer dans un plat à gratin, saler, poivrer, ajouter beurre, huile, jus de citron. Faire cuire à feu moyen 35 mn. Arroser pendant la cuisson.
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