recette de cuisine recette : tarte mousseuse aux abricots

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	services		tarte mousseuse aux abricots    Note : 4.9/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   marmelade de mandarines Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.5/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   rillettes 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10		Préparation: 45 minutes. Cuisson: 10 minutes (th 6 220°C) + 40 minutes (th 5 200°C). Pour 8 personnes. Pâte sablée: 1 oeuf, 125 g de sucre, 1/2 cuillerée à café de sel, 250 g de farine, 125 g de beurre. Crème mousseuse: 1/3 litre de lait, 1/2 gousse de vanille, 50 g de farine, 100 g de sucre, 3 oeufs, 500 g d'abricots, 50 g de sucre glace. Préparer une pâte sablée selon la méthode classique. Foncer le moule. Faire Cuire à blanc 10 minutes. Préparer la crème: séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Travailler les jaunes avec le sucre et la farine. Délayer progressivement avec le lait chaud et vanillé, faire épaissir sur four doux en remuant sans cesse. Retirer du feu au premier bouillon. Battre les blancs en neige. Verser la crème chaude sur les blancs en veillant à bien mélanger l'ensemble. Verser cette crème dans le fond de tarte à demi-cuit. Déposer sur la crème les abricots coupés en deux et dénoyautés, côté bombé sur la crème. Faire cuire l'ensemble à four doux pendant 40 minutes environ. Servir froid, éventuellement saupoudré de sucre glace. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 142 consultations 77 votants recette de cuisinerecette : tarte mousseuse aux abricots Préparation: 45 minutes. Cuisson: 10 minutes (th 6 220°C) + 40 minutes (th 5 200°C). Pour 8 personnes. Pâte sablée: 1 oeuf, 125 g de sucre, 1/2 cuillerée à café de sel, 250 g de farine, 125 g de beurre. Crème mousseuse: 1/3 litre de lait, 1/2 gousse de vanille, 50 g de farine, 100 g de sucre, 3 oeufs, 500 g d'abricots, 50 g de sucre glace. Préparer une pâte sablée selon la méthode classique. Foncer le moule. Faire Cuire à blanc 10 minutes. Préparer la crème: séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Travailler les jaunes avec le sucre et la farine. Délayer progressivement avec le lait chaud et vanillé, faire épaissir sur four doux en remuant sans cesse. Retirer du feu au premier bouillon. Battre les blancs en neige. Verser la crème chaude sur les blancs en veillant à bien mélanger l'ensemble. Verser cette crème dans le fond de tarte à demi-cuit. Déposer sur la crème les abricots coupés en deux et dénoyautés, côté bombé sur la crème. Faire cuire l'ensemble à four doux pendant 40 minutes environ. Servir froid, éventuellement saupoudré de sucre glace. recette de cuisine : recette : tarte mousseuse aux abricots création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : tarte mousseuse aux abricots Préparation: 45 minutes. Cuisson: 10 minutes (th 6 220°C) + 40 minutes (th 5 200°C). Pour 8 personnes. Pâte sablée: 1 oeuf, 125 g de sucre, 1/2 cuillerée à café de sel, 250 g de farine, 125 g de beurre. Crème mousseuse: 1/3 litre de lait, 1/2 gousse de vanille, 50 g de farine, 100 g de sucre, 3 oeufs, 500 g d'abricots, 50 g de sucre glace. Préparer une pâte sablée selon la méthode classique. Foncer le moule. Faire Cuire à blanc 10 minutes. Préparer la crème: séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Travailler les jaunes avec le sucre et la farine. Délayer progressivement avec le lait chaud et vanillé, faire épaissir sur four doux en remuant sans cesse. Retirer du feu au premier bouillon. Battre les blancs en neige. Verser la crème chaude sur les blancs en veillant à bien mélanger l'ensemble. Verser cette crème dans le fond de tarte à demi-cuit. Déposer sur la crème les abricots coupés en deux et dénoyautés, côté bombé sur la crème. Faire cuire l'ensemble à four doux pendant 40 minutes environ. Servir froid, éventuellement saupoudré de sucre glace.
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