recette de cuisine recette : oeufs mollets sur édredon

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	services		oeufs mollets sur édredon    Note : 5.2/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   oranges au sirop Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   rillettes 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10   spaghettis au pesto maison 6.3/10		Pour 4 personnes : 7 oeufs, 100 g d'emmenthal râpé, 4 fines tranches de comté, 1/2 litre de lait, 60 g de farine, 45 g de beurre, sel, poivre, muscade. Faites bouillir de l'eau dans un récipient assez grand pour pouvoir mettre 4 oeufs en même temps. Quand l'eau bout, plongez-y les oeufs délicatement, et faites-les tourner doucement sur eux-mêmes pour que le jaune reste bien au centre. L'eau doit bouillir, mais à petits bouillons. Au bout de 5 mn retirez les oeufs, et plongez-les dans de l'eau froide au moins 10 secondes, puis enlevez la coquille avec beaucoup de précaution, car les oeufs sont mous. Pensez à allumer votre four. Par ailleurs, faites chauffer le beurre dans une petite casserole, ajoutez la farine, tournez, et quand le roux est bien lié, ajoutez le lait petit à petit en continuant de tourner. La sauce doit être assez fluide. Salez, poivrez et incorporez hors du feu le gruyère râpé et 3 jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige et ajoutez-les à la préparation. Beurrez généreusement un plat à gratin, versez-y la sauce et nichez-y les oeufs mollets. Mettez une tranche de comté sur chaque oeuf. Passez 10 mn à four vif. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 130 consultations 89 votants recette de cuisinerecette : oeufs mollets sur édredon Pour 4 personnes : 7 oeufs, 100 g d'emmenthal râpé, 4 fines tranches de comté, 1/2 litre de lait, 60 g de farine, 45 g de beurre, sel, poivre, muscade. Faites bouillir de l'eau dans un récipient assez grand pour pouvoir mettre 4 oeufs en même temps. Quand l'eau bout, plongez-y les oeufs délicatement, et faites-les tourner doucement sur eux-mêmes pour que le jaune reste bien au centre. L'eau doit bouillir, mais à petits bouillons. Au bout de 5 mn retirez les oeufs, et plongez-les dans de l'eau froide au moins 10 secondes, puis enlevez la coquille avec beaucoup de précaution, car les oeufs sont mous. Pensez à allumer votre four. Par ailleurs, faites chauffer le beurre dans une petite casserole, ajoutez la farine, tournez, et quand le roux est bien lié, ajoutez le lait petit à petit en continuant de tourner. La sauce doit être assez fluide. Salez, poivrez et incorporez hors du feu le gruyère râpé et 3 jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige et ajoutez-les à la préparation. Beurrez généreusement un plat à gratin, versez-y la sauce et nichez-y les oeufs mollets. Mettez une tranche de comté sur chaque oeuf. Passez 10 mn à four vif. recette de cuisine : recette : oeufs mollets sur édredon création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : oeufs mollets sur édredon Pour 4 personnes : 7 oeufs, 100 g d'emmenthal râpé, 4 fines tranches de comté, 1/2 litre de lait, 60 g de farine, 45 g de beurre, sel, poivre, muscade. Faites bouillir de l'eau dans un récipient assez grand pour pouvoir mettre 4 oeufs en même temps. Quand l'eau bout, plongez-y les oeufs délicatement, et faites-les tourner doucement sur eux-mêmes pour que le jaune reste bien au centre. L'eau doit bouillir, mais à petits bouillons. Au bout de 5 mn retirez les oeufs, et plongez-les dans de l'eau froide au moins 10 secondes, puis enlevez la coquille avec beaucoup de précaution, car les oeufs sont mous. Pensez à allumer votre four. Par ailleurs, faites chauffer le beurre dans une petite casserole, ajoutez la farine, tournez, et quand le roux est bien lié, ajoutez le lait petit à petit en continuant de tourner. La sauce doit être assez fluide. Salez, poivrez et incorporez hors du feu le gruyère râpé et 3 jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige et ajoutez-les à la préparation. Beurrez généreusement un plat à gratin, versez-y la sauce et nichez-y les oeufs mollets. Mettez une tranche de comté sur chaque oeuf. Passez 10 mn à four vif.
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