recette de cuisine recette : omelette aux pommes de terre

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	services		omelette aux pommes de terre    Note : 5.8/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   escalopes à la lyonnaise Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 7/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.5/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   rillettes 6.3/10   omelette du léon 6.3/10   sauce a la noix de coco ... 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10		100 g de lard maigre, 50 g de beurre, 2 pommes de terre, 1 bouquet de cerfeuil, quelques feuilles d'oseille ou de bettes, 8 oeufs, sel, poivre. Dans la moitié de la matière grasse, faites revenir le lard coupé en lardons. Dans une autre poêle, et dans l'autre moitié de la matière grasse, faites revenir les pommes de terre pelées et coupées en tranches. Quand elles ont pris couleur, joignez le cerfeuil et l'oseille (ou les feuilles de bettes) hachés. Battez les oeufs en omelette, salez, poivrez, ajoutez les pommes de terre et les herbes, mélangez rapidement puis versez le tout dans la poêle sur les lardons bien dorés et égouttés. Faites cuire l'omelette des deux côtés comme une galette. Elle doit être épaisse et moelleuse. Servez-la chaude avec une salade verte, ou froide. Cette recette permet d'utiliser un reste de pommes de terre cuites. Il en existe de nombreuses variantes: vous pouvez couper les pommes de terre en petits dés au lieu de les débiter en rondelles, supprimer le lard et ajouter un oignon. Vous pouvez aussi réduire les pommes de terre en purée avec du lait (1 dl de lait pour 250 g de pommes de terre) et ajouter cette purée aux oeufs battus, de façon à avoir une préparation assez épaisse (de la consistance d'une crème pâtissière), que vous ferez cuire en galettes. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 259 consultations 166 votants recette de cuisinerecette : omelette aux pommes de terre 100 g de lard maigre, 50 g de beurre, 2 pommes de terre, 1 bouquet de cerfeuil, quelques feuilles d'oseille ou de bettes, 8 oeufs, sel, poivre. Dans la moitié de la matière grasse, faites revenir le lard coupé en lardons. Dans une autre poêle, et dans l'autre moitié de la matière grasse, faites revenir les pommes de terre pelées et coupées en tranches. Quand elles ont pris couleur, joignez le cerfeuil et l'oseille (ou les feuilles de bettes) hachés. Battez les oeufs en omelette, salez, poivrez, ajoutez les pommes de terre et les herbes, mélangez rapidement puis versez le tout dans la poêle sur les lardons bien dorés et égouttés. Faites cuire l'omelette des deux côtés comme une galette. Elle doit être épaisse et moelleuse. Servez-la chaude avec une salade verte, ou froide. Cette recette permet d'utiliser un reste de pommes de terre cuites. Il en existe de nombreuses variantes: vous pouvez couper les pommes de terre en petits dés au lieu de les débiter en rondelles, supprimer le lard et ajouter un oignon. Vous pouvez aussi réduire les pommes de terre en purée avec du lait (1 dl de lait pour 250 g de pommes de terre) et ajouter cette purée aux oeufs battus, de façon à avoir une préparation assez épaisse (de la consistance d'une crème pâtissière), que vous ferez cuire en galettes. recette de cuisine : recette : omelette aux pommes de terre création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : omelette aux pommes de terre 100 g de lard maigre, 50 g de beurre, 2 pommes de terre, 1 bouquet de cerfeuil, quelques feuilles d'oseille ou de bettes, 8 oeufs, sel, poivre. Dans la moitié de la matière grasse, faites revenir le lard coupé en lardons. Dans une autre poêle, et dans l'autre moitié de la matière grasse, faites revenir les pommes de terre pelées et coupées en tranches. Quand elles ont pris couleur, joignez le cerfeuil et l'oseille (ou les feuilles de bettes) hachés. Battez les oeufs en omelette, salez, poivrez, ajoutez les pommes de terre et les herbes, mélangez rapidement puis versez le tout dans la poêle sur les lardons bien dorés et égouttés. Faites cuire l'omelette des deux côtés comme une galette. Elle doit être épaisse et moelleuse. Servez-la chaude avec une salade verte, ou froide. Cette recette permet d'utiliser un reste de pommes de terre cuites. Il en existe de nombreuses variantes: vous pouvez couper les pommes de terre en petits dés au lieu de les débiter en rondelles, supprimer le lard et ajouter un oignon. Vous pouvez aussi réduire les pommes de terre en purée avec du lait (1 dl de lait pour 250 g de pommes de terre) et ajouter cette purée aux oeufs battus, de façon à avoir une préparation assez épaisse (de la consistance d'une crème pâtissière), que vous ferez cuire en galettes.
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