recette de cuisine recette : oie au pot, farcie avec ses légumes

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	services		oie au pot, farcie avec ses légumes    Note : 4.8/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   moules farcies à la chai... Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   rillettes 6.3/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10   spaghettis au pesto maison 6.3/10		Pour 8 personnes. Préparation 35 mn. Cuisson 2 h 30. Une oie de 3 kg, 1 truffe noire, 1 crépinette, 200 g de jambon blanc, 100 g de chair à saucisse, 4 tranches de pain de mie, 1/2 verre de lait, 1 bouquet d'estragon, 2 oeufs, 4 échalotes, 8 navets, 8 petites pommes de terre, 8 petites carottes, 8 blancs de poireaux, 4 fenouils, 200 g de pois gourmands, 1 oignon, 1 clou de girofle, 1 bouquet garni, sel et poivre. Salez et poivrez l'oie vidée. Hachez le foie, le gésier, le coeur. Ajoutez le jambon coupé en petit cubes, la chair à saucisse, la mie de pain trempée dans le lait et essorée, les échalotes et l'estragon hachés, les oeufs, le sel et le poivre. Farcissez l'oie de la préparation et recousez l'ouverture. Coupez la truffe en fines tranches, répartissez-les sur les filets et les cuisses, recouvrez avec la crépinette et ficelez bien serré. Mettez l'oie dans un grand faitout et couvrez d'eau froide, portez à ébullition. Pelez et préparez tous les légumes. Ecumez, de temps en temps, le bouillon de cuisson. 45 mn avant la fin de la cuisson, ajoutez le bouquet garni, l'oignon piqué de son clou de girofle et les légumes. Avant de servir, sortez la farce, coupez-la en rondelles. Présentez l'oie sur un plat de service, entourée des légumes et de la farce. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 160 consultations 89 votants recette de cuisinerecette : oie au pot, farcie avec ses légumes Pour 8 personnes. Préparation 35 mn. Cuisson 2 h 30. Une oie de 3 kg, 1 truffe noire, 1 crépinette, 200 g de jambon blanc, 100 g de chair à saucisse, 4 tranches de pain de mie, 1/2 verre de lait, 1 bouquet d'estragon, 2 oeufs, 4 échalotes, 8 navets, 8 petites pommes de terre, 8 petites carottes, 8 blancs de poireaux, 4 fenouils, 200 g de pois gourmands, 1 oignon, 1 clou de girofle, 1 bouquet garni, sel et poivre. Salez et poivrez l'oie vidée. Hachez le foie, le gésier, le coeur. Ajoutez le jambon coupé en petit cubes, la chair à saucisse, la mie de pain trempée dans le lait et essorée, les échalotes et l'estragon hachés, les oeufs, le sel et le poivre. Farcissez l'oie de la préparation et recousez l'ouverture. Coupez la truffe en fines tranches, répartissez-les sur les filets et les cuisses, recouvrez avec la crépinette et ficelez bien serré. Mettez l'oie dans un grand faitout et couvrez d'eau froide, portez à ébullition. Pelez et préparez tous les légumes. Ecumez, de temps en temps, le bouillon de cuisson. 45 mn avant la fin de la cuisson, ajoutez le bouquet garni, l'oignon piqué de son clou de girofle et les légumes. Avant de servir, sortez la farce, coupez-la en rondelles. Présentez l'oie sur un plat de service, entourée des légumes et de la farce. recette de cuisine : recette : oie au pot, farcie avec ses légumes création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : oie au pot, farcie avec ses légumes Pour 8 personnes. Préparation 35 mn. Cuisson 2 h 30. Une oie de 3 kg, 1 truffe noire, 1 crépinette, 200 g de jambon blanc, 100 g de chair à saucisse, 4 tranches de pain de mie, 1/2 verre de lait, 1 bouquet d'estragon, 2 oeufs, 4 échalotes, 8 navets, 8 petites pommes de terre, 8 petites carottes, 8 blancs de poireaux, 4 fenouils, 200 g de pois gourmands, 1 oignon, 1 clou de girofle, 1 bouquet garni, sel et poivre. Salez et poivrez l'oie vidée. Hachez le foie, le gésier, le coeur. Ajoutez le jambon coupé en petit cubes, la chair à saucisse, la mie de pain trempée dans le lait et essorée, les échalotes et l'estragon hachés, les oeufs, le sel et le poivre. Farcissez l'oie de la préparation et recousez l'ouverture. Coupez la truffe en fines tranches, répartissez-les sur les filets et les cuisses, recouvrez avec la crépinette et ficelez bien serré. Mettez l'oie dans un grand faitout et couvrez d'eau froide, portez à ébullition. Pelez et préparez tous les légumes. Ecumez, de temps en temps, le bouillon de cuisson. 45 mn avant la fin de la cuisson, ajoutez le bouquet garni, l'oignon piqué de son clou de girofle et les légumes. Avant de servir, sortez la farce, coupez-la en rondelles. Présentez l'oie sur un plat de service, entourée des légumes et de la farce.
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