recette de cuisine recette : tarte aux rillettes

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	services		tarte aux rillettes    Note : 5.8/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   couronne de semoule aux ... Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 7/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   rillettes 6.3/10   riz aux fines herbes 6.3/10   omelette du léon 6.3/10   sauce a la noix de coco ... 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10		Pour 6 personnes : 500 g de farine, 6 oeufs, 200 g de beurre + une noix pour le moule, 200 g de rillettes d'oie, 500 g de rillons (chez le charcutier), 25 cl de lait, 10 cl de crème fraîche, 1 cuillerée à café de persil haché, sel, poivre. Mettez la farine en fontaine. Cassez 2 oeufs au centre, ajoutez le beurre ramolli, coupé en lamelles. Mélangez bien le tout du bout des doigts pour former une pâte assez ferme. Beurrez un grand moule à tarte et garnissez-le avec la pâte. Etendez par-dessus les rillettes effilochées grossièrement, ainsi que les rillons, préalablement désossés et découpés, en gros dés. Saupoudrez de persil finement haché. Battez 4 oeufs dans une terrine. Faites bouillir le lait et versez-le rapidement sur les oeufs, salez, poivrez ajoutez la crème fraîche et remplissez la pâte jusqu'au bord avec cette préparation. Mettez à cuire à four assez chaud, 210°C (th 7), pendant une quinzaine de minutes. Cette tarte doit être dorée. Elle se déguste tiède ou chaude. Conseil: spécialité angevine, les rillons, gros dés de poitrine de porc entrelardés, sont rissolés et confits entiers dans leur graisse de cuisson. Vous pouvez les remplacer par des dés de lard frais de poitrine, que vous ferez rissoler avant de les utiliser. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 258 consultations 140 votants recette de cuisinerecette : tarte aux rillettes Pour 6 personnes : 500 g de farine, 6 oeufs, 200 g de beurre + une noix pour le moule, 200 g de rillettes d'oie, 500 g de rillons (chez le charcutier), 25 cl de lait, 10 cl de crème fraîche, 1 cuillerée à café de persil haché, sel, poivre. Mettez la farine en fontaine. Cassez 2 oeufs au centre, ajoutez le beurre ramolli, coupé en lamelles. Mélangez bien le tout du bout des doigts pour former une pâte assez ferme. Beurrez un grand moule à tarte et garnissez-le avec la pâte. Etendez par-dessus les rillettes effilochées grossièrement, ainsi que les rillons, préalablement désossés et découpés, en gros dés. Saupoudrez de persil finement haché. Battez 4 oeufs dans une terrine. Faites bouillir le lait et versez-le rapidement sur les oeufs, salez, poivrez ajoutez la crème fraîche et remplissez la pâte jusqu'au bord avec cette préparation. Mettez à cuire à four assez chaud, 210°C (th 7), pendant une quinzaine de minutes. Cette tarte doit être dorée. Elle se déguste tiède ou chaude. Conseil: spécialité angevine, les rillons, gros dés de poitrine de porc entrelardés, sont rissolés et confits entiers dans leur graisse de cuisson. Vous pouvez les remplacer par des dés de lard frais de poitrine, que vous ferez rissoler avant de les utiliser. recette de cuisine : recette : tarte aux rillettes création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : tarte aux rillettes Pour 6 personnes : 500 g de farine, 6 oeufs, 200 g de beurre + une noix pour le moule, 200 g de rillettes d'oie, 500 g de rillons (chez le charcutier), 25 cl de lait, 10 cl de crème fraîche, 1 cuillerée à café de persil haché, sel, poivre. Mettez la farine en fontaine. Cassez 2 oeufs au centre, ajoutez le beurre ramolli, coupé en lamelles. Mélangez bien le tout du bout des doigts pour former une pâte assez ferme. Beurrez un grand moule à tarte et garnissez-le avec la pâte. Etendez par-dessus les rillettes effilochées grossièrement, ainsi que les rillons, préalablement désossés et découpés, en gros dés. Saupoudrez de persil finement haché. Battez 4 oeufs dans une terrine. Faites bouillir le lait et versez-le rapidement sur les oeufs, salez, poivrez ajoutez la crème fraîche et remplissez la pâte jusqu'au bord avec cette préparation. Mettez à cuire à four assez chaud, 210°C (th 7), pendant une quinzaine de minutes. Cette tarte doit être dorée. Elle se déguste tiède ou chaude. Conseil: spécialité angevine, les rillons, gros dés de poitrine de porc entrelardés, sont rissolés et confits entiers dans leur graisse de cuisson. Vous pouvez les remplacer par des dés de lard frais de poitrine, que vous ferez rissoler avant de les utiliser.
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