recette de cuisine recette : bavarois à l'orange

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	services		bavarois à l'orange    Note : 4.9/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   fromage blanc à l'orange Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   rillettes 6.3/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10   spaghettis au pesto maison 6.3/10		4 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre, 1/2 litre de lait, 1 pincée de sel, le jus de 3 oranges, 4 feuilles de gélatine, le zeste de 1 orange, 1 c à soupe de Cointreau (facultatif), 150 g de crème fraîche, 50 g de sucre vanillé. Préparez une crème anglaise. Travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux. Mouillez avec le lait bouillant et salé, et faites épaissir sur feu très doux, sans laisser bouillir. Laissez tiédir. Faites chauffer légèrement le jus d'orange et mettez-y les feuilles de gélatine à ramollir. Lorsqu'elles sont complètement fondues, ajoutez le jus à la crème anglaise ainsi que le zeste finement râpé. Vous pouvez parfumer au Cointreau si ce dessert n'est pas destiné aux enfants. D'autre part, fouettez la crème fraîche, incorporez-y le sucre vanille et mélangez-la délicatement à la crème refroidie. Versez dans des coupes et décorez d'une tranche d'orange ou d'un ruban de zeste, poché à volonté dans un sirop épais. Servez frais. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 186 consultations 95 votants recette de cuisinerecette : bavarois à l'orange 4 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre, 1/2 litre de lait, 1 pincée de sel, le jus de 3 oranges, 4 feuilles de gélatine, le zeste de 1 orange, 1 c à soupe de Cointreau (facultatif), 150 g de crème fraîche, 50 g de sucre vanillé. Préparez une crème anglaise. Travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux. Mouillez avec le lait bouillant et salé, et faites épaissir sur feu très doux, sans laisser bouillir. Laissez tiédir. Faites chauffer légèrement le jus d'orange et mettez-y les feuilles de gélatine à ramollir. Lorsqu'elles sont complètement fondues, ajoutez le jus à la crème anglaise ainsi que le zeste finement râpé. Vous pouvez parfumer au Cointreau si ce dessert n'est pas destiné aux enfants. D'autre part, fouettez la crème fraîche, incorporez-y le sucre vanille et mélangez-la délicatement à la crème refroidie. Versez dans des coupes et décorez d'une tranche d'orange ou d'un ruban de zeste, poché à volonté dans un sirop épais. Servez frais. recette de cuisine : recette : bavarois à l'orange création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : bavarois à l'orange 4 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre, 1/2 litre de lait, 1 pincée de sel, le jus de 3 oranges, 4 feuilles de gélatine, le zeste de 1 orange, 1 c à soupe de Cointreau (facultatif), 150 g de crème fraîche, 50 g de sucre vanillé. Préparez une crème anglaise. Travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux. Mouillez avec le lait bouillant et salé, et faites épaissir sur feu très doux, sans laisser bouillir. Laissez tiédir. Faites chauffer légèrement le jus d'orange et mettez-y les feuilles de gélatine à ramollir. Lorsqu'elles sont complètement fondues, ajoutez le jus à la crème anglaise ainsi que le zeste finement râpé. Vous pouvez parfumer au Cointreau si ce dessert n'est pas destiné aux enfants. D'autre part, fouettez la crème fraîche, incorporez-y le sucre vanille et mélangez-la délicatement à la crème refroidie. Versez dans des coupes et décorez d'une tranche d'orange ou d'un ruban de zeste, poché à volonté dans un sirop épais. Servez frais.
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