recette de cuisine recette : sorbet au pamplemousse

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	services		sorbet au pamplemousse    Note : 4.9/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   galettes d'avoine aux lé... Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   parfait au café 6.2/10   poulet à la bulgare 6.2/10   friture d'aubergines 6.1/10   charlotte au caramel 6/10   cari de poissons rouges ... 6/10   crumble fruité au muesli 6/10   crêpes au jambon 6/10   pommes au four 5.9/10   salsifis à la parmesane 5.9/10   saumon à la laitue 5.9/10		100 g de sucre en poudre, 7 c à soupe de jus de pamplemousse, 2 c à soupe de lait cru, une c à soupe de crème fraîche, 2 c à soupe de jus de citron, une pincée de zeste de citron, une pincée de sel, un blanc d'oeuf. Dans une terrine bien froide (préalablement mise un quart d'heure au réfrigérateur), mettez 80 de sucre, le jus de pamplemousse, la crème fraîche, le jus et le zeste de citron et le sel. Travaillez bien au fouet jusqu'à ce que le sucre soit dissout et le mélange bien homogène. Versez cette préparation dans le tiroir à glace. Mouillez le dessous du tiroir avec un peu d'eau froide. Remettez-le en place. Quand la préparation est à demi congelée, versez-la dans une terrine froide et battez au fouet quelques instants. Incorporez alors le blanc d'oeuf battu en neige terme avec le reste du sucre en poudre. Remettez la préparation dans le tiroir à place. Laissez congeler jusqu'à consistance demi ferme seulement. Servez dans des coupes froides. Décorez avec un morceau de zeste de pamplemousse. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 188 consultations 89 votants recette de cuisinerecette : sorbet au pamplemousse 100 g de sucre en poudre, 7 c à soupe de jus de pamplemousse, 2 c à soupe de lait cru, une c à soupe de crème fraîche, 2 c à soupe de jus de citron, une pincée de zeste de citron, une pincée de sel, un blanc d'oeuf. Dans une terrine bien froide (préalablement mise un quart d'heure au réfrigérateur), mettez 80 de sucre, le jus de pamplemousse, la crème fraîche, le jus et le zeste de citron et le sel. Travaillez bien au fouet jusqu'à ce que le sucre soit dissout et le mélange bien homogène. Versez cette préparation dans le tiroir à glace. Mouillez le dessous du tiroir avec un peu d'eau froide. Remettez-le en place. Quand la préparation est à demi congelée, versez-la dans une terrine froide et battez au fouet quelques instants. Incorporez alors le blanc d'oeuf battu en neige terme avec le reste du sucre en poudre. Remettez la préparation dans le tiroir à place. Laissez congeler jusqu'à consistance demi ferme seulement. Servez dans des coupes froides. Décorez avec un morceau de zeste de pamplemousse. recette de cuisine : recette : sorbet au pamplemousse création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : sorbet au pamplemousse 100 g de sucre en poudre, 7 c à soupe de jus de pamplemousse, 2 c à soupe de lait cru, une c à soupe de crème fraîche, 2 c à soupe de jus de citron, une pincée de zeste de citron, une pincée de sel, un blanc d'oeuf. Dans une terrine bien froide (préalablement mise un quart d'heure au réfrigérateur), mettez 80 de sucre, le jus de pamplemousse, la crème fraîche, le jus et le zeste de citron et le sel. Travaillez bien au fouet jusqu'à ce que le sucre soit dissout et le mélange bien homogène. Versez cette préparation dans le tiroir à glace. Mouillez le dessous du tiroir avec un peu d'eau froide. Remettez-le en place. Quand la préparation est à demi congelée, versez-la dans une terrine froide et battez au fouet quelques instants. Incorporez alors le blanc d'oeuf battu en neige terme avec le reste du sucre en poudre. Remettez la préparation dans le tiroir à place. Laissez congeler jusqu'à consistance demi ferme seulement. Servez dans des coupes froides. Décorez avec un morceau de zeste de pamplemousse.
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