recette de cuisine recette : spatzle a l'alsacienne

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	services		spatzle a l'alsacienne    Note : 4.4/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   radis au vinaigre Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   rillettes 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10		300 g de farine, 3 oeufs, 5 g de sel, un peu d'eau. Pour la finition 50 g beurre, eau salée. Mettre la farine dans un saladier, ajouter les oeufs entiers, le sel et l'eau. Battre jusqu'au moment où la pâte fait des bulles et se détache de récipient. La pâte ne doit pas être trop épaisse, mais doit rester coulante. Faire bouillir de l'eau salée. Etaler de petite quantités de pâte sur une planchette, plonger rapidement la planchette avec la pâte dans l'eau bouillants, détacher avec une palette ou un couteau humide de petites lamelles de pâte qui tombent dans l'eau bouillante. Retirer les spätzle lorsqu'ils remontent à la surface. Les passer à l'eau froide. Quelques instants avant de les servir, les faire chauffer rapidement au four dans une poêle, avec 50 g beurre. On peut aussi les faire dorer à la poêle et verser dessus les oeufs battus d'une omelette. On peut les mélanger à de la choucroute, avec lard, jambon. On peut les faire gratiner au fromage. Les servir dans un potage.  Donnez une note :  0  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 152 consultations 87 votants recette de cuisinerecette : spatzle a l'alsacienne 300 g de farine, 3 oeufs, 5 g de sel, un peu d'eau. Pour la finition 50 g beurre, eau salée. Mettre la farine dans un saladier, ajouter les oeufs entiers, le sel et l'eau. Battre jusqu'au moment où la pâte fait des bulles et se détache de récipient. La pâte ne doit pas être trop épaisse, mais doit rester coulante. Faire bouillir de l'eau salée. Etaler de petite quantités de pâte sur une planchette, plonger rapidement la planchette avec la pâte dans l'eau bouillants, détacher avec une palette ou un couteau humide de petites lamelles de pâte qui tombent dans l'eau bouillante. Retirer les spätzle lorsqu'ils remontent à la surface. Les passer à l'eau froide. Quelques instants avant de les servir, les faire chauffer rapidement au four dans une poêle, avec 50 g beurre. On peut aussi les faire dorer à la poêle et verser dessus les oeufs battus d'une omelette. On peut les mélanger à de la choucroute, avec lard, jambon. On peut les faire gratiner au fromage. Les servir dans un potage. recette de cuisine : recette : spatzle a l'alsacienne création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : spatzle a l'alsacienne 300 g de farine, 3 oeufs, 5 g de sel, un peu d'eau. Pour la finition 50 g beurre, eau salée. Mettre la farine dans un saladier, ajouter les oeufs entiers, le sel et l'eau. Battre jusqu'au moment où la pâte fait des bulles et se détache de récipient. La pâte ne doit pas être trop épaisse, mais doit rester coulante. Faire bouillir de l'eau salée. Etaler de petite quantités de pâte sur une planchette, plonger rapidement la planchette avec la pâte dans l'eau bouillants, détacher avec une palette ou un couteau humide de petites lamelles de pâte qui tombent dans l'eau bouillante. Retirer les spätzle lorsqu'ils remontent à la surface. Les passer à l'eau froide. Quelques instants avant de les servir, les faire chauffer rapidement au four dans une poêle, avec 50 g beurre. On peut aussi les faire dorer à la poêle et verser dessus les oeufs battus d'une omelette. On peut les mélanger à de la choucroute, avec lard, jambon. On peut les faire gratiner au fromage. Les servir dans un potage.
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