recette de cuisine recette : gnocchi de pommes de terre à la sauce tomate

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	services		gnocchi de pommes de terre à la sauce tomate    Note : 4.7/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   moules aux sardines et a... Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   rillettes 6.3/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10   spaghettis au pesto maison 6.3/10		Pour 4 personnes : 1,500 kg de pommes de terre farineuses, 1 oeuf, 300 g de farine environ. Sauce: 75 g de beurre, 400 g de tomates, 2 gousses d'ail, 2 c à soupe d'huile, sel, poivre, 1 c à soupe de basilic haché, en saison, ou de persil haché. Faites cuire les pommes de terre pelées à l'eau salé. Egouttez-les, réduisez-les en purée fine, ajoutez l'oeuf battu puis, progressivement, la farine, de façon à avoir une préparation souple mais ferme (la quantité de farine à ajouter dépend de la qualité des pommes de terre). Partagez la préparation en boules que vous ferez rouler sous la paume de la main, sur une planche farinée, de façon à obtenir des petits boudins que vous couperez tous les quatre centimètres Aplatissez-les légèrement entre le pouce et l'index, et passez-les sur le dos des dents d'une fourchette pour les "strier". Disposez-les au fur et à mesure sur un linge fariné, en évitant qu'ils se touchent. Pour les cuire, jetez-les dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Dès qu'ils remontent à la surface, ils sont cuits. Arrosez-les de beurre et servez avec la sauce tomate froide que vous aurez préparée comme suit pelez et épépinez les tomates, écrasez-les en les mélangeant à l'ail pilé, l'huile, l'assaisonnement et le basilic haché. (Cette sauce peut aussi convenir pour accommoder les pâtes). On peut aussi saupoudrer les gnocchi de 100 g de parmesan râpé. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 141 consultations 86 votants recette de cuisinerecette : gnocchi de pommes de terre à la sauce tomate Pour 4 personnes : 1,500 kg de pommes de terre farineuses, 1 oeuf, 300 g de farine environ. Sauce: 75 g de beurre, 400 g de tomates, 2 gousses d'ail, 2 c à soupe d'huile, sel, poivre, 1 c à soupe de basilic haché, en saison, ou de persil haché. Faites cuire les pommes de terre pelées à l'eau salé. Egouttez-les, réduisez-les en purée fine, ajoutez l'oeuf battu puis, progressivement, la farine, de façon à avoir une préparation souple mais ferme (la quantité de farine à ajouter dépend de la qualité des pommes de terre). Partagez la préparation en boules que vous ferez rouler sous la paume de la main, sur une planche farinée, de façon à obtenir des petits boudins que vous couperez tous les quatre centimètres Aplatissez-les légèrement entre le pouce et l'index, et passez-les sur le dos des dents d'une fourchette pour les "strier". Disposez-les au fur et à mesure sur un linge fariné, en évitant qu'ils se touchent. Pour les cuire, jetez-les dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Dès qu'ils remontent à la surface, ils sont cuits. Arrosez-les de beurre et servez avec la sauce tomate froide que vous aurez préparée comme suit pelez et épépinez les tomates, écrasez-les en les mélangeant à l'ail pilé, l'huile, l'assaisonnement et le basilic haché. (Cette sauce peut aussi convenir pour accommoder les pâtes). On peut aussi saupoudrer les gnocchi de 100 g de parmesan râpé. recette de cuisine : recette : gnocchi de pommes de terre à la sauce tomate création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : gnocchi de pommes de terre à la sauce tomate Pour 4 personnes : 1,500 kg de pommes de terre farineuses, 1 oeuf, 300 g de farine environ. Sauce: 75 g de beurre, 400 g de tomates, 2 gousses d'ail, 2 c à soupe d'huile, sel, poivre, 1 c à soupe de basilic haché, en saison, ou de persil haché. Faites cuire les pommes de terre pelées à l'eau salé. Egouttez-les, réduisez-les en purée fine, ajoutez l'oeuf battu puis, progressivement, la farine, de façon à avoir une préparation souple mais ferme (la quantité de farine à ajouter dépend de la qualité des pommes de terre). Partagez la préparation en boules que vous ferez rouler sous la paume de la main, sur une planche farinée, de façon à obtenir des petits boudins que vous couperez tous les quatre centimètres Aplatissez-les légèrement entre le pouce et l'index, et passez-les sur le dos des dents d'une fourchette pour les "strier". Disposez-les au fur et à mesure sur un linge fariné, en évitant qu'ils se touchent. Pour les cuire, jetez-les dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Dès qu'ils remontent à la surface, ils sont cuits. Arrosez-les de beurre et servez avec la sauce tomate froide que vous aurez préparée comme suit pelez et épépinez les tomates, écrasez-les en les mélangeant à l'ail pilé, l'huile, l'assaisonnement et le basilic haché. (Cette sauce peut aussi convenir pour accommoder les pâtes). On peut aussi saupoudrer les gnocchi de 100 g de parmesan râpé.
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