recette de cuisine recette : potée aux pommes de terre

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	services		potée aux pommes de terre    Note : 5.1/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   echine de porc aux olives Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   rillettes 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10   spaghettis au pesto maison 6.3/10		Pour 8 personnes : 1,500 kg d'agneau (épaule), 2 douzaines d'échalotes, 3 branches de céleri, 250 g de champignons de couche, 3 c à soupe d'huile, sel, poivre, 25 g d'orge perlé, 1,5 dl de vin blanc sec, 3 dl de bouillon de volaille (eau et cube), 3 pommes de terre, 30 g de beurre. Coupez la viande en morceaux. Pelez les échalotes. Nettoyez le céleri et grattez-le pour éliminer les fils, coupez-le en petits dés. Nettoyez les champignons. Faites rissoler la viande dans l'huile chaude, salez et poivrez. Quand tous les morceaux sont dorés, retirez-les et gardez-les en attente. Faites sauter alors les autres légumes (5 à 6 mn) en joignant l'orge perlé. Dans une cocotte allant au four, mettez la viande. Ajoutez tous les légumes (vous aurez au préalable éliminé l'huile de rissolage. Mouillez avec le mélange vin blanc-bouillon, le liquide doit arriver à hauteur des ingrédients. Pelez et émincez finement les pommes de terre. Disposez-les sur les légumes en cercles concentriques, en les faisant se chevaucher. Enduisez les pommes de terre de beurre fondu avec un pinceau de cuisine. Couvrez d'un papier d'aluminium (ou d'un couvercle) et faites cuire à four moyen préchauffé (180° C) pendant 1 h 30. Retirez alors le papier ou le couvercle et continuez la cuisson pendant 50 à 60 mn. Les pommes de terre doivent être bien dorées. Servez tel quel ou avec un accompagnement de légumes: carottes, poireaux, courgettes... Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 135 consultations 70 votants recette de cuisinerecette : potée aux pommes de terre Pour 8 personnes : 1,500 kg d'agneau (épaule), 2 douzaines d'échalotes, 3 branches de céleri, 250 g de champignons de couche, 3 c à soupe d'huile, sel, poivre, 25 g d'orge perlé, 1,5 dl de vin blanc sec, 3 dl de bouillon de volaille (eau et cube), 3 pommes de terre, 30 g de beurre. Coupez la viande en morceaux. Pelez les échalotes. Nettoyez le céleri et grattez-le pour éliminer les fils, coupez-le en petits dés. Nettoyez les champignons. Faites rissoler la viande dans l'huile chaude, salez et poivrez. Quand tous les morceaux sont dorés, retirez-les et gardez-les en attente. Faites sauter alors les autres légumes (5 à 6 mn) en joignant l'orge perlé. Dans une cocotte allant au four, mettez la viande. Ajoutez tous les légumes (vous aurez au préalable éliminé l'huile de rissolage. Mouillez avec le mélange vin blanc-bouillon, le liquide doit arriver à hauteur des ingrédients. Pelez et émincez finement les pommes de terre. Disposez-les sur les légumes en cercles concentriques, en les faisant se chevaucher. Enduisez les pommes de terre de beurre fondu avec un pinceau de cuisine. Couvrez d'un papier d'aluminium (ou d'un couvercle) et faites cuire à four moyen préchauffé (180° C) pendant 1 h 30. Retirez alors le papier ou le couvercle et continuez la cuisson pendant 50 à 60 mn. Les pommes de terre doivent être bien dorées. Servez tel quel ou avec un accompagnement de légumes: carottes, poireaux, courgettes... recette de cuisine : recette : potée aux pommes de terre création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : potée aux pommes de terre Pour 8 personnes : 1,500 kg d'agneau (épaule), 2 douzaines d'échalotes, 3 branches de céleri, 250 g de champignons de couche, 3 c à soupe d'huile, sel, poivre, 25 g d'orge perlé, 1,5 dl de vin blanc sec, 3 dl de bouillon de volaille (eau et cube), 3 pommes de terre, 30 g de beurre. Coupez la viande en morceaux. Pelez les échalotes. Nettoyez le céleri et grattez-le pour éliminer les fils, coupez-le en petits dés. Nettoyez les champignons. Faites rissoler la viande dans l'huile chaude, salez et poivrez. Quand tous les morceaux sont dorés, retirez-les et gardez-les en attente. Faites sauter alors les autres légumes (5 à 6 mn) en joignant l'orge perlé. Dans une cocotte allant au four, mettez la viande. Ajoutez tous les légumes (vous aurez au préalable éliminé l'huile de rissolage. Mouillez avec le mélange vin blanc-bouillon, le liquide doit arriver à hauteur des ingrédients. Pelez et émincez finement les pommes de terre. Disposez-les sur les légumes en cercles concentriques, en les faisant se chevaucher. Enduisez les pommes de terre de beurre fondu avec un pinceau de cuisine. Couvrez d'un papier d'aluminium (ou d'un couvercle) et faites cuire à four moyen préchauffé (180° C) pendant 1 h 30. Retirez alors le papier ou le couvercle et continuez la cuisson pendant 50 à 60 mn. Les pommes de terre doivent être bien dorées. Servez tel quel ou avec un accompagnement de légumes: carottes, poireaux, courgettes...
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