recette de cuisine recette : tarte vendémiaire

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	services		tarte vendémiaire    Note : 5/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   tarte à l'orange Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.5/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   rillettes 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10		Pour 8 à 10 personnes. Préparation: 30 mn. Cuisson: 20 mn (th 7 240°C). Pâte brisée: 200 g de farine, 100 g de beurre, 1/2 cuillerée à café de sel, 1/2 verre d'eau. Garniture: 1 kg de petites poires, 1/4 litre de vin blanc, 1/4 litre d'eau, 100 g de sucre, 125 g de biscuits type "boudoir". Préparez une pâte brisée: coupez le beurre en petits morceaux dans la farine. Effritez le mélange du bout des doigts. Ajoutez le sel. Mouillez avec juste assez d'eau pour obtenir une pâte souple mais non collante. Laissez reposer 30 mn au frais, puis étalez au rouleau. Foncez un moule à tarte beurré (28 cm de diamètre). Piquez le fond pour éviter qu'il gonfle à la cuisson et faites cuire à blanc à four vif 15 à 20 mn. Laissez refroidir. D'autre part, pelez les poires. Coupez-les en 4 en retirant coeurs et pépins. Faites bouillir l'eau, le vin, le sucre. Faites cuire les poires dans ce sirop jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Réduisez en miettes les biscuits et couvrez-en le fond de tarte cuit. Rangez les quartiers de poires sur ce fond. Faites épaissir le sirop de cuisson des poires par ébullition rapide. Nappez la tarte. Laissez complètement refroidir avant de servir. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 206 consultations 89 votants recette de cuisinerecette : tarte vendémiaire Pour 8 à 10 personnes. Préparation: 30 mn. Cuisson: 20 mn (th 7 240°C). Pâte brisée: 200 g de farine, 100 g de beurre, 1/2 cuillerée à café de sel, 1/2 verre d'eau. Garniture: 1 kg de petites poires, 1/4 litre de vin blanc, 1/4 litre d'eau, 100 g de sucre, 125 g de biscuits type "boudoir". Préparez une pâte brisée: coupez le beurre en petits morceaux dans la farine. Effritez le mélange du bout des doigts. Ajoutez le sel. Mouillez avec juste assez d'eau pour obtenir une pâte souple mais non collante. Laissez reposer 30 mn au frais, puis étalez au rouleau. Foncez un moule à tarte beurré (28 cm de diamètre). Piquez le fond pour éviter qu'il gonfle à la cuisson et faites cuire à blanc à four vif 15 à 20 mn. Laissez refroidir. D'autre part, pelez les poires. Coupez-les en 4 en retirant coeurs et pépins. Faites bouillir l'eau, le vin, le sucre. Faites cuire les poires dans ce sirop jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Réduisez en miettes les biscuits et couvrez-en le fond de tarte cuit. Rangez les quartiers de poires sur ce fond. Faites épaissir le sirop de cuisson des poires par ébullition rapide. Nappez la tarte. Laissez complètement refroidir avant de servir. recette de cuisine : recette : tarte vendémiaire création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : tarte vendémiaire Pour 8 à 10 personnes. Préparation: 30 mn. Cuisson: 20 mn (th 7 240°C). Pâte brisée: 200 g de farine, 100 g de beurre, 1/2 cuillerée à café de sel, 1/2 verre d'eau. Garniture: 1 kg de petites poires, 1/4 litre de vin blanc, 1/4 litre d'eau, 100 g de sucre, 125 g de biscuits type "boudoir". Préparez une pâte brisée: coupez le beurre en petits morceaux dans la farine. Effritez le mélange du bout des doigts. Ajoutez le sel. Mouillez avec juste assez d'eau pour obtenir une pâte souple mais non collante. Laissez reposer 30 mn au frais, puis étalez au rouleau. Foncez un moule à tarte beurré (28 cm de diamètre). Piquez le fond pour éviter qu'il gonfle à la cuisson et faites cuire à blanc à four vif 15 à 20 mn. Laissez refroidir. D'autre part, pelez les poires. Coupez-les en 4 en retirant coeurs et pépins. Faites bouillir l'eau, le vin, le sucre. Faites cuire les poires dans ce sirop jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Réduisez en miettes les biscuits et couvrez-en le fond de tarte cuit. Rangez les quartiers de poires sur ce fond. Faites épaissir le sirop de cuisson des poires par ébullition rapide. Nappez la tarte. Laissez complètement refroidir avant de servir.
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