recette de cuisine recette : purée de pois chiches

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	services		purée de pois chiches    Note : 3.4/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   fenouils au gratin Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   rillettes 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   salade de tomates à la c... 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10		400 g de pois chiches, 200 g de pommes de terre, 2 jaunes d'oeufs, 2 dl d'huile d'olive, ail, sel, poivre, cerfeuil, basilic, laurier. Faire tremper les pois chiches 24 h. Les cuire ainsi que les pommes de terre à l'eau, les écraser en purée; Piler l'ail au mortier avec 2 jaunes d'oeufs et monter la sauce avec l'huile d'olive, incorporer cette sauce petit à petit en mélangeant bien à la purée. De temps en temps mouiller avec 1 c à soupe d'eau de cuisson de pois afin d'alléger la purée. Vérifier l'assaisonnement. Hacher le basilic et le cerfeuil. Dresser cette purée en dôme, parsemer de cerfeuil et de basilic. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 204 consultations 136 votants recette de cuisinerecette : purée de pois chiches 400 g de pois chiches, 200 g de pommes de terre, 2 jaunes d'oeufs, 2 dl d'huile d'olive, ail, sel, poivre, cerfeuil, basilic, laurier. Faire tremper les pois chiches 24 h. Les cuire ainsi que les pommes de terre à l'eau, les écraser en purée; Piler l'ail au mortier avec 2 jaunes d'oeufs et monter la sauce avec l'huile d'olive, incorporer cette sauce petit à petit en mélangeant bien à la purée. De temps en temps mouiller avec 1 c à soupe d'eau de cuisson de pois afin d'alléger la purée. Vérifier l'assaisonnement. Hacher le basilic et le cerfeuil. Dresser cette purée en dôme, parsemer de cerfeuil et de basilic. recette de cuisine : recette : purée de pois chiches création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : purée de pois chiches 400 g de pois chiches, 200 g de pommes de terre, 2 jaunes d'oeufs, 2 dl d'huile d'olive, ail, sel, poivre, cerfeuil, basilic, laurier. Faire tremper les pois chiches 24 h. Les cuire ainsi que les pommes de terre à l'eau, les écraser en purée; Piler l'ail au mortier avec 2 jaunes d'oeufs et monter la sauce avec l'huile d'olive, incorporer cette sauce petit à petit en mélangeant bien à la purée. De temps en temps mouiller avec 1 c à soupe d'eau de cuisson de pois afin d'alléger la purée. Vérifier l'assaisonnement. Hacher le basilic et le cerfeuil. Dresser cette purée en dôme, parsemer de cerfeuil et de basilic.
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