recette de cuisine recette : pot-au-feu du pecheur (créole)

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	services		pot-au-feu du pecheur (créole)    Note : 5.2/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   caviar d'aubergines Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.9/10   salade au foie gras et a... 6.6/10   raie à la normande 6.4/10   tarte à l'ananas et à la... 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.4/10   rillettes 6.3/10   riz aux fines herbes 6.3/10   saute d'agneau aux olives 6.3/10   porc à la japonaise 6.3/10   spaghettis au pesto maison 6.3/10		Préparation: 25 minutes. Cuisson: 45 minutes. Pour 4 personnes : 500 g de poissons, 125 g de crevettes, 125 g de moules, 3 cuillères à soupe d'huile, 1/2 oignon, 1/2 carotte, 1/2 poireau, 1/4 de côte de céleri, 60 g de tomates hachées, jus d'un citron, 7,5 dl de bouillon de poisson, 1/2 cuillère à café de cumin et estragon, 2 gousses d'ail écrasées, 1 cuillère à soupe d'anisette et de cognac, 1/2 cuillère à café de persil haché, 1/2 cuillère à café de ciboulette, sel, poivre. Décortiquez les crevettes et écaillez les moules. Coupez les légumes en lamelles. Faites chauffez l'huile dans une sauteuse, faites-y dorer l'oignon, la carotte, le poireau et le céleri. Ajoutez-y le poisson et faites sauter le tout. A mi-cuisson, ajoutez les crevettes et les moules. Laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez le bouillon, les tomates, l'estragon, le cumin, le jus de citron et l'ail. Portez à ébullition et faites cuire 20 minutes. Ajoutez le cognac et l'anisette, laissez mijoter 5 minutes. Assaisonnez à volonté. Versez cette préparation dans une terrine et garnissez avec le persil haché. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 199 consultations 103 votants recette de cuisinerecette : pot-au-feu du pecheur (créole) Préparation: 25 minutes. Cuisson: 45 minutes. Pour 4 personnes : 500 g de poissons, 125 g de crevettes, 125 g de moules, 3 cuillères à soupe d'huile, 1/2 oignon, 1/2 carotte, 1/2 poireau, 1/4 de côte de céleri, 60 g de tomates hachées, jus d'un citron, 7,5 dl de bouillon de poisson, 1/2 cuillère à café de cumin et estragon, 2 gousses d'ail écrasées, 1 cuillère à soupe d'anisette et de cognac, 1/2 cuillère à café de persil haché, 1/2 cuillère à café de ciboulette, sel, poivre. Décortiquez les crevettes et écaillez les moules. Coupez les légumes en lamelles. Faites chauffez l'huile dans une sauteuse, faites-y dorer l'oignon, la carotte, le poireau et le céleri. Ajoutez-y le poisson et faites sauter le tout. A mi-cuisson, ajoutez les crevettes et les moules. Laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez le bouillon, les tomates, l'estragon, le cumin, le jus de citron et l'ail. Portez à ébullition et faites cuire 20 minutes. Ajoutez le cognac et l'anisette, laissez mijoter 5 minutes. Assaisonnez à volonté. Versez cette préparation dans une terrine et garnissez avec le persil haché. recette de cuisine : recette : pot-au-feu du pecheur (créole) création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : pot-au-feu du pecheur (créole) Préparation: 25 minutes. Cuisson: 45 minutes. Pour 4 personnes : 500 g de poissons, 125 g de crevettes, 125 g de moules, 3 cuillères à soupe d'huile, 1/2 oignon, 1/2 carotte, 1/2 poireau, 1/4 de côte de céleri, 60 g de tomates hachées, jus d'un citron, 7,5 dl de bouillon de poisson, 1/2 cuillère à café de cumin et estragon, 2 gousses d'ail écrasées, 1 cuillère à soupe d'anisette et de cognac, 1/2 cuillère à café de persil haché, 1/2 cuillère à café de ciboulette, sel, poivre. Décortiquez les crevettes et écaillez les moules. Coupez les légumes en lamelles. Faites chauffez l'huile dans une sauteuse, faites-y dorer l'oignon, la carotte, le poireau et le céleri. Ajoutez-y le poisson et faites sauter le tout. A mi-cuisson, ajoutez les crevettes et les moules. Laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez le bouillon, les tomates, l'estragon, le cumin, le jus de citron et l'ail. Portez à ébullition et faites cuire 20 minutes. Ajoutez le cognac et l'anisette, laissez mijoter 5 minutes. Assaisonnez à volonté. Versez cette préparation dans une terrine et garnissez avec le persil haché.
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